Экономика общественного питания

Красноярский государственный торгово-экономический институт, 2010. — 21 с.Дисциплина — Экономика и организация производства
Содержание
Задание 1
Раскрыть содержание следующих понятий: фонд заработной платы, валовая прибыль, розничный товарооборот предприятия общественного питания.
Задание 2
Подготовить письменный ответ на вопросы.
Особенности ценообразования в общественном питании.
Социально-экономическое значение общественного питания.
Задание 3
Указать правильный вариант ответа на вопросы теста.
Относительным показателем величины товарных запасов является:
Отметить показатели, необходимые для расчета плановой численности работников производства:
Норма амортизационных отчислений зависит:
Коэффициент трудоемкости показывает:
Изучение структуры товарооборота позволяет оценить:
Задание 4
Предложить пути повышения доходности детского кафе.
Задание 5
Решить задачу.
Литература