Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Пикалев А.В., Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе

  • Файл формата pdf
  • размером 3,45 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Пикалев А.В., Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе
СПб.: Бизнес-пресса, 2004. — 168с.
В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использования оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое. Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов.
Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Бизнес-энциклопедии - Ресторанный менеджмент

  • pdf
Киев// Handbooks, 2008-2009. Бизнес-издание «Ресторанный менеджмент» содержит практически полезную информацию, необходимую для ведения ресторанного бизнеса. Авторы издания – ведущие специалисты и компании отрасли – делятся своим опытом, дают практические рекомендации и примеры, предоставляют необходимую теоретическую и нормативную базу. Начинающие рестораторы найдут здесь...
  • 46,57 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов

  • pdf
Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004. - 392 с. Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены...
  • 8,84 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания

  • doc
Учебник. — М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов,...
  • 2,18 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., ГолубеваТ.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха

  • doc
М.: РКонсульт, 2002. — 468 с. В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы,...
  • 1,39 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Шок Патти Д., Боуэн Джон Т., Стефанелли Джон М. Маркетинг в ресторанном бизнесе

  • pdf
М.: Ресторанные ведомости, 2005. — 234 с. — ISBN 5-98176-023-0. Книга американских авторов рассказывает о последних мировых тенденциях ресторанного маркетинга. Написанная понятным, "практическим" языком, она содержит конкретные советы по организации успешного управления рестораном. Представляя пошаговую стратегию создания эффективного маркетинга и менеджмента, это издание...
  • 1,70 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх