Муратова Е.И. Биотехнология органических кислот и белковых препаратов

М.: КолосС, Химия, 2004. — 296 с. — ISBN 5-9532-0231-8, 5-98109-008-1. Рассмотрено использование биотехнологии в различных отраслях народного хозяйства, приведены типовые схемы биотехнологических производств. Детально описаны процессы ферментации. Даны основы процессов биокатализа и биотрансформации. Показаны особенности выделения продукта в биотехнологических производствах....

Учеб. пособие. —М.: Изд-во МГУ, 1989. —294 с. В учебном пособии рассматриваются метаболизм микроорганизмов, его регуляция, представлены принципы масштабирования, оптимизации и компьютеризации микробиологических процессов. Особое внимание уделено особенностям ведения ферментационных процессов в промышленности, начиная от подготовки инокулянта до выделения различных продуктов....

М.: Элевар, 2006. — 453 с. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений состоит из двух частей. Первая часть посвящена описанию основных биотехнологических методов, используемых при производстве биологически активных веществ, применению оборудования для осуществления этих методов, даются основные компоновки этих методов и оборудования для конкретных производств. Во...

СПб.: Наука, 1995. — 601 с.— ISBN 5-02-026027-4; Книга включает общую и специальную биотехнологии. В ней рассмотрены объекты и методы, фундаментальные и прикладные аспекты микро-, фито- и зообиотехнологии, приведены основные биотехнологические процессы получения различных веществ с помощью микробных, растительных и животных клеток, дана характеристика оборудования,...

Учебник. — Сибирское университетское издательство, 2007. — 416 с. Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной...

Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. — 256 с. Приведены принципы создания и технологические схемы производства фармацевтических продуктов: генно-инженерных белков, ферментов, диагностических средств, витаминов, антибиотиков. Рассмотрены проблемы утилизации отходов, изготовления биодегредируемых пластмасс, биосовместимых материалов.