Скрябин К.Г., Вихорева Г.А., Варламов В.П. Хитин и хитозан: Получение, свойства и применение

Москва: Наука, 2002. - 360 с.
Рассматриваются научные и практические аспекты изучения и использования уникальных биополимеров: хитина и хитозана, а также разнообразные технологии их получения. Перспективные направления использования хитозана: биопестициды, радиопротекторы, БАДы, лекарства, косметика, а также многое другое.
Для научных работников, аспирантов и студентов, специализирующихся в области биополимеров.