Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2007. — 420 с.Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные формы организации технологических комплексов, а также машинно-аппаратурные схемы линий для переработки растительного и животного сельхозсырья.Ключевые слова: машины пищевых производств, аппараты пищевых производств, пищевые производства, производство комбикормов, сельскохозяйственное сырье, технологические линии.Машины и аппараты - составные части технологических комплексов.
Организация машинных технологий пищевых продуктов.
Технологические линии для производства пищевых продуктов путем разборки сельскохозяйственного сырья на компоненты.
Технологические линии для производства пищевых продуктов путем сборки из компонентов сельскохозяйственного сырья.
Технологические линии для производства пищевых продуктов путем комбинированной переработки сельскохозяйственного сырья.
Технологические линии для производства комбикормов.
Организация процессов в машинах и аппаратах технологических линий.Для студентов вузов по специальности "Машины и аппараты пищевых производств".