Богданов Е.А. Кормление молочных коров

Москва, 1910. — 571 с.В книге рассмотрены рациональные методы животноводства, основой которых является правильное кормление и уход за крупным рогатым скотом. Автор многие годы работал в экспериментальной лаборатории и преподавал на сельскохозяйственных курсах. Он активно использует опыт передовых европейских хозяйств и данные, полученные в ходе собственных исследований.
Описан процесс образования молока у коровы, рассмотрен химический состав молока, показаны факторы, влияющие на его качество, содержание в нем различных веществ. Изучены физиологические процессы, задействованные в выработке молока, и влияние на них кормления.