Негреева А.Н., Третьякова Е.Н., Бабушкин В.А. и др. Птицеводство на малой ферме

Учебное пособие. - Мичуринск: МичГАУ, 2007. – 164 с. В книге дается краткая характеристика производства продукции птицеводства в небольших предприятиях и фермерских хозяйствах, рассмотрены вопросы технического производства и переработки продукции птицеводства, изложены критерии отбора птицы, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней.
Пособие предназначено для сотрудников и студентов сельскохозяйственных высших учебных заведений, специалистов хозяйств, руководителей крестьянских (фермерских_ хозяйств, зоотехников и др. специалистов животноводческой сферы.
Содержание
Введение
Разведение птиц
Породы птиц
Какую породу разводить
Воспроизводство поголовья
Основные принципы формирования стада
Особенности разведения кур яичного направления продуктивности
Производство мяса бройлеров
Особенности разведения уток
Гусеводство
Производство мяса индеек
Особенности разведения цесарок
Особенности разведения перепелов
Корма для сельскохозяйственной птицы
Болезни птиц и их профилактика
Незаразные болезни
Отравления
Паразитарные (инвазионные) болезни
Инфекционные болезни
Хранение пищевых яиц, убой и обработка тушек и условия хранения мяса птицы
Использование помета птицы
Рецепты кулинарных блюд из птицы
В мире интересных фактов
Библиографический список
Краткий словарь терминов