Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Рязанова О.А. Николаева М.А. Товароведение продуктов детского питания

  • Файл формата djvu
  • размером 35,24 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Рязанова О.А. Николаева М.А. Товароведение продуктов детского питания
Учебное пособие. — М.: Омега-Л; Деловая литература, 2003. — 144 с.
Рассмотрены физиологические основы создания продуктов детского питания в соответствии с потребностями детского организма в основных питательных веществах в зависимости от возраста.
Приведена товароведная характеристика, классификация и ассортимент продуктов детского питания различных видов как отечественного, так и зарубежного производства и основные технологические операции при их производстве. Изложены особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания, а также их экспертизы и сертификации.
Для студентов высших и средних специальных учебных заведении, аспирантов, преподавателей и практических работников.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Блинникова О.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

  • pdf
Учебное пособие. — Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2007. — 234 с. Предлагаемое учебное пособие является качественным информационно обучающим дополнением к базовой дисциплине «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров» и предлагает всесторонний анализ большой группы рассматриваемых товаров. Пособие содержит введение, девять глав и библиографический список. Раскрывает такие темы как...
  • 1,53 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Коснырева Л.М., Криштафович в.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров

  • djvu
Учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Академия, 2005. — 320 с. Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных п/ф, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе...
  • 2,51 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров

  • pdf
Учебник. — М.: Академия, 2004. — 208 с. Приведены определение науки органолептики, ее цели и задачи. Рассматривается роль сенсорного анализа в товарной экспертизе качества продовольственных товаров, излагаются основные условия, необходимые для обеспечения объективных и воспроизводимых результатов в дегустационном анализе. Изложены современные требования к...
  • 3,43 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов

  • pdf
Учебник для вузов. — М.: Академия, 2007. — 400 с. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» Приведены сведения о производстве и потреблении продуктов,...
  • 21,98 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров

  • pdf
Учебник. 4-е изд. — М.: Дашков и К, 2008. — 460 с. Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может...
  • 21,65 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх