Бондаренко А.В., Дроханов А.Н., Компанец И.Н., Краснов А.Е., Михайленко С.А. Спектрально-текстурный экспресс-контроль пищевых сред

ООО «Растр Технолоджи», Физический институт им. П. Н. Лебедева РАН,
Московский Государственный университет технологий и управления, 2008. — 30 с.По мнению авторов, представленные в настоящей работе результаты убедительно свидетельствуют о возможности и целесообразности спектрозональных исследований отражательной способности и параметров текстуры продуктов питания. Подобные исследования, ранее нашедшие применение в дистанционных зондированиях Земли, могут органически вписаться в концепцию компьютерной квалиметрии пищевых и биологических сред.Представлены итоги первого этапа разработки автоматизированного оптоэлектронного комплекса «СПЕКТР», предназначенного для спектрально-текстурного экспресс-контроля пищевых сред. В основу работы комплекса положен телевизионный спектрозональный метод получения информации об исследуемых объектах. Описано устройство комплекса, принцип работы и обработка получаемых данных. Рассмотрены перспективы и возможные области применения комплекса.