Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 74 с.
В настоящем учебно-практическом пособии изложены основы практического применения в учебном процессе дисциплины «Технология спирта, ликеро–водочных изделий и хлебопекарных дрожжей». Даны технологические схемы производств, нормы технологического проектирования предприятий и тесты, позволяющие контролировать степень...
М.: ДеЛи принт, 2009. — 210 с. — ISBN 978-5-94343-211-8. При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем...
Учебное пособие. − Томск: Томский межвузовский центр дистанционного образования, 2005. − 165 с. Рассмотрены теоретические и практические основы технологии спирта и ликеро-водочного производства. Предназначено для студентов вузов, научных работников, аспирантов, представляет интерес для специалистов промышленных предприятий соответствующего профиля.
Учебное пособие. — Уфа: УГАЭС, 2009. — 79 с.
В пособии рассмотрены основные приемы и методы технологических расчетов в бродильных производствах, приведены необходимые формулы и справочные материалы, рассмотрены примеры решения задач. Пособие предназначено для практических занятий студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие», а также для...
Учебное пособие. - Воронеж, Издательство Воронежского университета,1995. - 132 с. В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства водок и ликероналивочных изделий. Приведены нормативные документы по качественным показателям и расходам сырья основных и вспомогательных материалов подбору и размещению технологического оборудования. Даны...
М.: Пищевая промышленность, 2007. — 452 с. В книге изложены научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки последних двух-трех лет в направлении повышения эффективности использования сырья, энергосбережения, переработки вторичных сырьевых ресурсов и обеспечения экологической безопасности, перспективные направления модернизации и технического перевооружения...