Сартакова О.Ю. Основы микробиологии и биотехнологии В 2-х частях

Учебное пособие в 2-х частях. – Барнаул, 2001 (ч.1), 2005 (ч.2)
Содержание Части 1
Введение
Основы микробиологии
Общие сведения о микроорганизмах
Распространение микроорганизмов в природе
Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов
Микроорганизмы и окружающая среда
Введение в биотехнологию
Прошлое и настоящее биотехнологии
Открытия и разработки, способствовавшие становлению и развитию биотехнологии как науки
Перспективы развития биотехнологии
Области применения биотехнологии
Применение биотехнологии в медицине
Применение биотехнологии в энергетике
Производство пищевых продуктов и напитков
Химическая промышленность и биотехнология
Сельское хозяйство и биотехнология
Биогеотехнология
Окружающая среда и биотехнологии
Безопасность биотехнологических производств
ЛитератураСодержание Части 2
История развития и становление науки микробиология
Основы биотехнологии
Биотехнология в пищевой промышленности
Биотехнологические процессы в хлебопекарном производстве
Биотехнология приготовления пива и вина
Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов
Биотехнологические процессы в сыроделии
Биотехнология приготовления маргарина
Биоэнергетика
Законы биоэнергетики
Биологические мембраны
Характеристика растительного сырья как источника энергии
Альтернативные источники энергии и их получение
Биогеотехнология
Биогидрометаллургия
Выщелачивание куч и отвалов
Бактериальное выщелачивание in situ
Чановое выщелачивание
Микробиологический способ извлечения
Извлечение нефти
Биосорбция металлов из растворов
Обогащение руд
Микробиология и медицина
Вирусы
Бактериофаги
Свойства вирусов
Вирусы животных, растений и человека
Эволюция вирусов
Вакцины
Механизм иммунного ответа
Вакцинация
Иммунные сыворотки и иммуноглобулины
Антибиотики
Механизм действия антибиотиков
Получение антибиотиков
Ферменты
Теории взаимодействия субстрата и ферментов
Методы выделения и очистки ферментов
Медицинская энзимология
Энзимотерапия и иммобилизация ферментов
Литература