Афиней. Пир мудрецов. В 15 книгах. Книги I-VIII

Издание подготовили Н. Т. Голинкевич, М. Г. Витковская, А. А. Григорьева, О. Л. Левинская, Б. М. Никольский; Отв. ред. М. Л. Гаспаров. — М.: Наука, 2003. — 655 с. — (Литературные памятники). — ISBN 5-02-022718-8. — ISBN 5-02-010237-7 (кн. I–VIII).В «Пире мудрецов» в форме диалога описана масса вещей, касающихся нравов, общественной и частной жизни древних греков, а также древнегреческих наук и искусств. И хотя все эти сведения изложены с целью развлечения и демонстрации собственной эрудиции, этот сборник служит важным источником знания о древнегреческой жизни, заменяя в этом отношении частью утраченные сочинения других поэтов и писателей.
Богатый римлянин Ларенсий собирает у себя в доме самых лучших знатоков всякого рода учености. Ничто замечательное не осталось неупомянутым в их речах.Афиней. Пир мудрецов. Книги I–VIII. Перевод Н. Т. Голинкевича под редакцией М. Л. Гаспарова
Книга первая (по византийским извлечениям). Вступление. Похвала хозяину пира Ларенсию. О гостеприимстве. Остроумие за столом. Гурман Филоксен. Кулинар Апикий. – Век нынешний и век минувший. Об умеренности гомеровских героев. Число дневных трапез. Игра в мяч. Музыка за столом. Изысканность кушаний. Досуг. Благовония. Шуты. Пляски. Питьё на пирах. Ещё о героях Гомера: спорт, рыболовство, ловля птиц. – О вине. Изобретение вина. Какой город чем славен. Каталог вин (среди них хиосское, фасийское, лесбосское, левкадское, финикийское, лампсакское, икарийское, прамнейское, коринфское, библийское, цветочное, из италийских – альбанское и фалерское). О винолюбии египтян.
Книга вторая (по византийским извлечениям). О вине (продолжение): Ойней, Дионис, выпивка, пьяная выходка молодых сицилийцев (по Тимею), разбавление вин, о напитках богов. – Вода. – Мёд. – О слове «натощак». – Об убранстве залов. – Каталог закусок (в том числе: дамасские смоквы, вишня, шелковица, орехи, миндаль, горох, волчий боб, фасоль, оливки, редька, сосновые шишки, аперитив, мальва, тыквы, грибы, поручейник, трюфель, крапива, спаржа, моллюски, лук-порей, дрозды, пеночки, зяблики, чёрные дрозды, скворцы, воробьи, свиные мозги, оливковое масло, уха, уксус, хлебцы, латук, шиповник).
Книга третья (начало – по византийским извлечениям). О плодах. Египетские кувшинки. Смоквы. Яблоки. Персики. – О моллюсках. Жемчуг. – Требуха. – Спор Кинулька с Ульпианом. – О свиной матке. – Отступление о классических пирах. – Снова о морских животных: крабы, креветки. – О хлебе (52 сорта изделий). – О солонине. – Варваризмы. – Питьевая вода. Крупа. Мука.
Книга четвёртая. О пирах. Пир македонца Карана (по Гипполоху). – О роскоши варварского быта. – Об аттических симпосиях (со вставкой пародии Матрона). Сопоставление спартанских пиров с критскими, греческих с персидскими. Роскошь персидского двора. – Времяпрепровождение Антония и Клеопатры. – Описания трапез различных народов. – Перебранка Кинулька. – Пир Кебета. Чечевичная похлёбка. Магн отчитывает киников. – О мотовстве. – Поварская утварь. – О сортах печенья. – Поварское искусство делосцев. – О музыке: различные инструменты, игра на флейтах.
Книга пятая. О пирах и праздниках (продолжение). Вступление. – О гомеровских пирах. Сравнение их с классическими. – Сумасбродства Антиоха Эпифана (по Полибию). – Празднование Дионисий в Александрии (по Калликсену). – Корабли Птолемея Филопатора (по Калликсену). Корабль Гиерона (по Мосхиону). – Пиры различных царей. – Философы в бою и на троне: тирания Афиниона в Афинах (по Посидонию), Масурий обличает Сократа и его учеников. – О горгонах.
Книга шестая. Вступление. – О рыбе. Торговля рыбой в Афинах (по цитатам комиков). – О серебряной утвари. – О золоте и серебре. – О параситах (о древнем значении слова «парасит», знаменитые параситы и т.д.) – Прославившиеся льстецы. – О рабах (история, повстанец Дримак, утопии комиков, численность рабов в классическую эпоху, рабы в Риме).
Книга седьмая. Вступление. О времени принятия пищи. – О наслаждении. – О рыбе (продолжение). Алфавитный каталог рыб. В том числе: губан, морской окунь, священные рыбы, сардины, анаррих, шиповатый скат, морской чёрт, камбала, угорь. – Отступление о поварском искусстве; Менекрат-Зевс. – Продолжение каталога: пятнистая акула, горбыль, речной угорь, эллоп, барабулька, рыба-веретено, тунец, золотая макрель, губан, кифар, тритон, кефаль, морской окунь, скат, мурена, анчоус, чернохвостка, мормир, электрический скат, меч-рыба, орф, тунец, осьминоги, крабы, окунь и т. д.
Книга восьмая. О рыбе (продолжение). Рассказы об удивительных рыбах. – Писатели-кулинары и гурманы. – Веселые истории о кифаристе Стратонике. – Критика естественнонаучных сочинений Аристотеля. – Рыба глазами врача. – О названиях пиршеств.Приложения
О. Л. Левинская. Афиней и его книга
Примечания
Книга первая (составила О. Л. Левинская)
Книга вторая (составили О. Л. Левинская, И. В. Рыбакова)
Книга третья (составила А. А. Григорьева)
Книга четвертая (составили А. А. Григорьева, Б. М. Никольский)
Книга пятая (составили Б. М. Никольский, Е. С. Иванюк)
Книга шестая (составила М. Г. Витковская)
Книга седьмая (составила А. А. Григорьева)
Книга восьмая (составила М. Г. Витковская)
Указатель имён (составил Н. Т. Голинкевич)