Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Чумак О.П., Гладкий Ф.Ф. Научно-практические основы технологии жиров и жирозаменителей

  • Файл формата djvu
  • размером 2,50 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Чумак О.П., Гладкий Ф.Ф. Научно-практические основы технологии жиров и жирозаменителей
Х.: НТУ ХПИ, 2006. — 175 с.
Дана характеристика жиров, жирных кислот, жирозаменителей. Рассмотрены технологии добывания и переработки растительных масел, технология эфирных масел, синтетических моющих средств. Указаны экологические проблемы масложировой отрасли.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Акаева Т.К., Петрова С.Н. Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Часть 1. Технология получения растительных масел

  • pdf
Учебное пособие. — Иваново: Ивановский государственный химико-технологический университет, 2007. — 124 с. — ISBN 5-9616-0179-Х. В учебном пособии описаны подготовительные операции по хранению и переработке масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, изложены теоретические и технологические основы получения растительных масел методом...
  • 3,09 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Ларин А.Н. Общая технология отрасли

  • pdf
Учебное пособие. — Иваново: Ивановский государственный химико-технологический университет, 2006. — 76 с. Учебное пособие содержит базовый материал лекционного курса по дисциплине "Общая технология отрасли" для специальности 270700 "Технология жиров". Оглавление: Введение. Очистка и первичная переработка жиров и масел. Рафинация жиров и масел. Сопутствующие вещества и...
  • 815,36 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Товбин И.М., Фаниев Г.Г. Рафинация жиров

  • djvu
М.: Пищевая промышленность, 1977. — 240 с. Оглавление: Введение. Жиры, их состав и свойства. Методы очистки . Характеристика жиров. Состав, строение и свойства жирных кислот. Строение жиров. Физико-химические свойства жиров. Химические реакции жиров. Примеси, присутствующие в жирах. Методы очистки жиров. Контрольные вопросы. Общие операции рафинации жиров . Нагревание и...
  • 2,91 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Тютюнников Б.Н., Науменко П.В. и др. Технология переработки жиров

  • djvu
Под общей ред. Б.Н.Тютюнникова. — 4-е изд., перераб. и доп. —- М.: Пищевая промышленность, 1970. — 652 с. Книга включает 7 разделов: Сырье жироперерабатывающей промышленности. Рафинация жиров. Производство гидрогенизированных жиров. Производство маргарина и майонеза. Производство глицерина и технических карбоновых кислот. Производство мыла. Производство синтетических...
  • 11,51 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх