Мак-Мюррей У. Обмен веществ у человека. Основы учения о взаимосвязи биохимии с физиологией и патологией

М.: Мир, 1980. — 368 с.Книга представляет собой сводку современных данных о метаболических процессах и их регуляции в организме человека. Вначале приведены краткие общие сведения о биополимерах, в том числе о ферментах, затем рассмотрены передача генетической информации, биосинтез белка, энергетика метаболизма, пути превращений основных биологических молекул. Далее описаны особенности течения биохимических реакций у человека, которые сопоставлены с физиологическими процессами и их нарушениями, приводящими к патологии.
Предназначена для биохимиков, физиологов, генетиков, цитологов, врачей и для студентов и аспирантов биологических и медицинских специальностей.Содержание
От переводчика
Предисловие
Словарь терминов
Список сокращений
Ведение
Рекомендуемая литература
Жизнь как молекулярный процесс
Простые молекулы
Макромолекулы
Мембраны и органеллы
Рекомендуемая литература
Ферменты
Природа ферментативного катализа
Регуляция действия ферментов
Рекомендуемая литература
Биоэнергетика
Метаболические пути – запасание энергии и обратимость реакций
Макроэргические соединения
Окислительно-восстановительные реакции
Цикл лимонной кислоты
Роль митохондрий в энергетическом обмене
Энергозависимые системы переноса
Энергетический обмен в нервной ткани
Энергетический обмен в мышцах
Рекомендуемая литература
Углеводы
Углеводы пищи
Переваривание и всасывание
Печень
Мышцы
Мозг
Эритроциты
Сахар крови
Рекомендуемая литература
Липиды
Жиры пищи
Переваривание и всасывание
Печень
Жировая ткань
Мышцы
Мозг
Липиды крови
Рекомендуемая литература
Азотистый обмен
Азот пищи
Переваривание и всасывание
Печень
Почки
Метаболизм иона аммония
Мозг
Биогенные амины
Рекомендуемая литература
Интеграция метаболизма
Интегрирующие системы
Взаимосвязи между углеводами, жирами и белками
Взаимосвязи тканей и органов
Поддержание стационарного состояния
Рекомендуемая литератураПредметный указатель