Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока

  • Файл формата rar
  • размером 20,79 МБ
  • содержит документ формата tif
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока
М.: Агропромиздат, 1991. — 272 с.
Настоящая монография посвящена обобщению достижений и комплексному рассмотрению вопросов, связанных с переработкой молочного сырья на основе мембранных и молекулярноситовых методов.
Полупроницаемые мембраны.
Аппараты для ультрафильтрации и обратного осмоса.
Оптимизация ультрафильтрационных процессов.
Оптимизация ультрафильтрационной установки.
Гельпроникающая хроматография.
Изменение химического состава и свойств молочного сырья в процессе ультрафильтрации и обратного осмоса.
Особенности переработки концентратов молочного сырья.
Переработка фильтрата, полученного при ультрафильтрации молочного сырья.
Мойка установок для ультрафильтрации.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

  • pdf
Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2007. — 420 с. Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные...
  • 18,23 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Брык М.Т. и др. Мембранная технология в пищевой промышленности

  • djvu
Киев: Урожай, 1991. — 224 с. Книга знакомит работников пищевой промышленности с основными физико-химическими свойствами и структурой разработанных химической промышленностью мембран, с путями и перспективами их применения. Описаны аппаратурное оформление мембранных процессов и технология пищевого производства на их основе. Приведены конкретные примеры использования мембранных...
  • 1,63 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Вестергаард Вагн. Технология производства сухого молока. Выпаривание и распылительная сушка

  • pdf
Копенгаген / Дания, Niro, 2003. — 304 с. Разработка технологий выпаривания и распылительной сушки и связанного с ними оборудования в компании Niro ведется постоянно. Это новое пятое издание было переработано, чтобы познакомить читателей с коаксиальными сепараторами, разработанными ради уменьшения размеров и увеличения эффективности выпарных аппаратов. Кроме того, появилась новая...
  • 21,43 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Э.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов

  • djvu
Под ред. А.М. Шалыгиной. — М.: КолосС, 2006. — 455 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 5-9532-0166-4. Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Систено изложены...
  • 3,96 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Соколова 3.С. и др. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

  • djvu
М.: Агропромиздат, 1992. — 335 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для высших учебных заведений). ISBN 5-10-0020296. Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки,...
  • 16,34 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И. Технология молока и молочных продуктов

  • pdf
М.: ДеЛи принт, 2006. — 616 с. — ISBN 5-94343-104-7. В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов; мороженого; молочных консервов и детских молочных продуктов; сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Методы производства изложены с...
  • 27,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх