Кригер О.В., Гореликова Г.А. Основы биотехнологии: учебное пособие
Файл формата
zip
размером 268,26 КБ
содержит документ формата
doc
Добавлен пользователем tasekre, дата добавления неизвестна
Описание отредактировано
Кемерово, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. 2009. - 116 с. Даны основные термины и понятия в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью клеток микроорганизмов. Составлено в соответствии с программой дисциплины «Основы биотехнологии» и предназначено для студентов специальностей 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и 260303 «Технология молока и молоч-ных продуктов» всех форм обучения.
Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
Монография. — Омск: Изд-во ОмГТУ, 2010. — 112 с. Анализ состояния проблемы. Функциональные продукты в современной структуре питания. Основные направления в развитии технологии производства функциональных продуктов питания. Микроорганизмы, используемые при производстве кисломолочных продуктов для функционального питания. Пути повышения метаболической активности молочнокислых и...
Саратов: Саратовский ГАУ, 2004. — 144 с. — ISBN 5-7011-0436-2.
Во второй части курса лекций представлены вопросы общей биотехнологии, касающиеся производства различных биологически активных соединений, а также отражены проблемы экологической, сельскохозяйственной, пищевой и медицинской биотехнологии.
Курс лекций предназначен для студентов очной и заочной форм обучения по...
Учебное пособие. — М.: ДеЛи принт, 2001. — 123 с.
В учебном пособии рассматриваются вопросы микробного синтеза, селекции продуцентов, культивирования клеток и кинетики ферментативных реакций. Особое внимание уделено практическим аспектам пищевой биотехнологии. Представлены материалы по автоматизированным системам для управляемого культивирования микроорганизмов.
В книге...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП промышленности, 2004. — 100 с. Цель изучения дисциплины, основные понятия. Этапы развития и направления биотехнологии. Цель изучения дисциплины. Основные термины и определения биотехнологии. Требования, предъявляемые к микроорганизмам-продуцентам. Этапы развития биотехнологии. Основные направления в биотехнологии. Теоретические основы...
М.: Академия, 2003. — 208 с. — ISBN 5-7695-1022-6.
Учебное пособие «Основы биотехнологии» создано на базе курса лекций, более 10 лет читаемых авторами студентам биолого-химического факультета Московского педагогического государственного университета. Цель пособия — показать, как принципы биохимии, молекулярной и клеточной биологии, используемые в производстве, не только...
Учебник. — Сибирское университетское издательство, 2007. — 416 с. Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной...