Батырев М., Батырева Т. Спортивное питание

Питер»,2005. – 138 с.—ISBN: 5-469-00616-6
Эта книга ориентирована на широкий круг читателей. Здесь могут найти полезную информацию и профессиональные спортсмены, и те, кто увлекается фитнесом, и даже совершенно далекие от спорта люди, желающие иметь хорошую фигуру. Ведь правильное питание — это хорошее здоровье, функциональная активность, высокая сопротивляемость организма инфекциям, оно продлевает молодость и жизнь.Содержание:
Глава . Что такое сбалансированное питание
Белки
Углеводы
Жиры
Глава . Составление рациона
Метод «пищевой пирамиды»
Составление рациона по методу авторов
Глава
3. Энергетическая потребность
Определение энергетической потребности по таблицам
Определение энергетической потребности методом
подсчета энергетических затрат
Глава . Идеальный вес
Тип конституции
Индексы идеального веса
Жировой состав тела
Содержание мышечной массы тела
Содержание воды в теле
Отношение окружности талии к окружности бедер
Глава . Питание и фитнес
Как похудеть, не нанося вред здоровью?
Что влияет на скорость метаболизма?
Когда расходуется энергия жировых запасов?
План тренировок
Питание при похудении
Глава . Питание при занятиях бодибилдингом
Глава . Питание и занятия спортом
Диетическая формула для базового рациона
Как повысить запас мышечного гликогена?
Восстановление гликогена после физической нагрузки
Советы по организации питания спортсменов
Гликемический индекс и гликемический груз
Глава . Нутриенты
Белки
Углеводы
Жиры
Витамины
Минеральные вещества
Глава . Вода, осмолярность и питьевой режим
Дегидротация
Осмолярность
Глава. Мышцы
Типы мышечных волокон
Типы мышечного сокращения
Мышечные повреждения
Приложение
Потребность в нутриентах
Гликемический индекс (IG) и гликемический груз (GL)
различных продуктов
Примерное недельное меню для похудения
Заменители некоторых продуктов
Расход энергии
Нутриентный и аминокислотный состав продуктов.
Содержание холестерина