Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

  • Файл формата pdf
  • размером 14,64 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)
М.: ЦНИИТ ЭИлегпищемаш, 1971. — 79 с.
В обзоре освещены общие сведения о природе и использовании инфракрасного излучения; значительное место отведено технике нагрева инфракрасными лучами, даны краткие характеристики промышленных электрических и газовых излучателей. Описаны принципиальные схемы и оборудование для инфракрасного нагрева пищевых продуктов, даны качественные характеристики обработанной продукции.
В обзоре обобщен отечественный и зарубежный опыт в исследовании и применении инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности.
Материал представляет интерес для научных и инженерно-технических работников.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

  • pdf
Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2007. — 420 с. Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные...
  • 18,23 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов

  • djvu
Справочник. — Издание второе, дополненное и переработанное. — М.: Пищевая промышленность, 1980. — 288 с. В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам (ТфХ) основных видов пищевых продуктов. Для определения ТфХ предложены обобщенные формулы в зависимости от определяющих факторов: температуры, влажности, химического состава продуктов....
  • 4,88 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Гинзбург А.С., Ляховицкий Б.М. Генераторы инфракрасного излучения для пищевой промышленности

  • pdf
Обзор. — М.: ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 71 с. В обзоре обобщены данные, изложенные в советской и зарубежной литературе, материалы работ отдельных НИИ и заводов применительно к техническим электрическим инфракрасным генераторам, используемых в пищевой промышленности; изложены общие вопросы, относящиеся к области применения инфракрасного излучения в технологических процессах...
  • 15,46 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Поповский В.Г. Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения

  • djvu
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 337 с. В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных пюре при...
  • 6,65 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Щеглов Н.Г. Технология консервирования плодов и овощей

  • pdf
Учебное пособие. — М.: Палеотип, 2002. — 380 с. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей». Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной и пищевой промышленности. Для студентов,...
  • 87,42 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх