Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания

  • Файл формата rar
  • размером 10,18 МБ
  • содержит документ формата image
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания
Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат,
2001. — 208 с.
В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей.
Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса.
Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессионального образования.
Названия глав:
Гостиничное хозяйство.
Организация и технология работы службы приема и размещения гостей
Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
Культура поведения персонала гостиницы. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса
Организация и технология обслуживания гостей питанием
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице
Пожарная безопасность, охрана труда и техника безопасности в гостинице
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг

  • doc
В данном учебнике рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная и производственная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы предоставления гостиницами экскурсионных, транспортных,...
  • 2,10 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов

  • doc
Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216с. Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объектов управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Рассматриваются вопросы...
  • 769,08 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кусков А.С. Гостиничное дело

  • pdf
Учебное пособие. — М.: Дашков и Ко, 2009. — 328 с. Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного стандарта специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и реалиях современной практики гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей...
  • 2,41 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кусков А.С. Гостиничное дело

  • doc
Учебное пособие. — М.: Дашков и Ко, 2009. — 328 с. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: Понятие, Классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами....
  • 1,70 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

  • pdf
Учебное пособие, Москва, Изд-во "Альфа-М", 2009, 304 стр. Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и пр. ), а также вопросы...
  • 19,43 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх