Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Кавецкий Г.Д. Кинетика биохимических процессов продуктов питания

  • Файл формата zip
  • размером 152,24 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Кавецкий Г.Д. Кинетика биохимических процессов продуктов питания
Учебное пособие. — Московский государственный университет технологий и управления, 2004. — 21 c.
Технология биохимических процессов - Общие сведения, Строение микробной клетки, Общая технология биохимических процессов, Кинетика биохимических процессов. Массообмен в процессах ферментации-Адсорбция кислорода. Массоперенос кислорода к клеткам микроорганизмов. Аппаратура для проведения процессов ферментации
Решение типовых задач
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебное пособие

  • doc
Кемерово: КемТИПП, 2004. — 218 с. Учебный модуль для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» заочной формы обучения. Содержание: Введение. Физиология питания и здоровье человека. Физиология пищеварения. Основные функции пищеварительной системы. Строение и функции органов пищеварения. Регуляция процессов пищеварения....
  • 546,81 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Нечаев А.П. и др. Пищевая химия

  • doc
Учебник. — 2-е издание, переработанное и исправленное. — СПб.: ГИОРД, 2003. — 640 с. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки;...
  • 8,24 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Нечаев А.П. Пищевая химия

  • html
Учебник. — 2-е издание, переработанное и исправленное. — СПб.: ГИОРД, 2003. — 640 с. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки;...
  • 8,12 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки

  • djvu
М.: Колос, Колос-Пресс. 2002. - 256 с. - (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений) В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы...
  • 2,55 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М. и др. Технологии пищевых производств

  • pdf
М.: КолосС, 2005. — 768 с. — (Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN: 5-10-003813-6. Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и...
  • 20,01 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Скурихин И.М. и др. (ред.) Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро - и микро - элементов, органических кислот и углеводов

  • djvu
  • txt
Под ред. проф., д-ра техн. наук Скурихина И.М. и проф., д-ра мед. наук Волгарева М.Н. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 360 с. В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот,...
  • 5,69 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх