Волков Н.И., Несен Э.Н. Биохимические основы жизнедеятельности организма человека

М.: Мир, 2000.
В данном учебнике рассмотрены - Обмен веществ в организме, Обмен энергии в организме, Обмен воды и минеральных веществ, Кислотно-основное состояние организма, Ферменты — биологические катализаторы, Витамины
Гормоны — регуляторы обмена веществ, Биохимия углеводов, Биохимия липидов, Биохимия нуклеиновых кислот
Биохимия белков.
Часть первая:
Введение в биохимию
Обмен веществ в организме
Обмен энергии в организме
Обмен воды и минеральных веществ
Кислотно-основное состояние организма
Ферменты — биологические катализаторы
Витамины
Гормоны — регуляторы обмена веществ
Биохимия углеводов
Биохимия липидов
Биохимия нуклеиновых кислот
Биохимия белков
Интеграция и регуляция обмена веществ —
биохимическая основа процессов адаптацииЧасть вторая:
Биохимия спорта
Биохимия мыши и мышечного сокращения
Биоэнергетика мышечной деятельности
Биохимические изменения в организме при выполнении упражнений различной мощности и продолжительности
Биохимическая характеристика процессов восстановления
при мышечной деятельности
Биохимические факторы спортивной работоспособности
Биохимические основы выносливости спортсменов
Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки
Биохимические основы рационального питания спортсменов