Гамин Д.С. Общий обзор крахмало-паточной отрасли РФ и мирового производства крахмала и продуктов его переработки

Учебно-практическое пособие. – Москва, МГУТУ, 2009. - 124 с. В данном учебно-практическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Технологическое оборудование отрасли (крахмало-паточных предприятий)» в соответствии с рабочей программой курса. Рассмотрены аппаратурно-технологические схемы крахмало-паточных производств, особое внимание уделено вопросам...