Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья. Материалы всероссийского семинара

28-29 марта 2002 г., Барнаул, Алтайский Государственный университет, 2002. — 331 с.В сборнике опубликованы доклады, представленные на Всероссийском семинаре "Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья". Основные направления работы семинара: строение и свойства основных компонентов и тканей в процессах переработки растительного сырья; состав, строение и свойства низкомолекулярных веществ, в том числе, физиологически активных, выделенных из растительного сырья; усовершенствование действующих и создание новых технологий химической переработки и модифицирования растительных материалов и их компонентов; экология и химическая переработка растительного сырья.
Предназначен для работников научно-исследовательских институтов, лабораторий, промышленных предприятий, специализирующихся в области химии и химической технологии растительного сырья, преподавателей вузов, аспирантов.