Wageningen Pers, 2009. — 193 p. ISBN: 9086861091. The food economy is increasingly shaped by such new issues as sustainability, safety and quality standards, consumer health, and industry concentration. Cultural and ethical arguments gain momentum when aligned with issues such as economic welfare and stakeholder interests. The food economy grows ever more global and encompasses...
Routledge, 2014. — 216 p. — ISBN: 0415539927, 0415539919, 9780415539920 This book analyzes the economics of the food industry at every stage between the farm gate and the kitchen counter. Central to the text are agricultural marketing problems such as the allocation of production between competing products (such as fresh and frozen markets), spatial competition, interregional...
Island Press, Center for Resource Economics, 2018. — 249 p. — ISBN: 9781610919890, 9781610918855. By 2050, we will have ten billion mouths to feed in a world profoundly altered by environmental change. How can we meet this challenge? In How to Feed the World, a diverse group of experts from Purdue University break down this crucial question by tackling big issues one-by-one....
Springer, 2016. — 626 p. This book provides fresh insights into concepts, methods and new research findings on the causes of excessive food price volatility. It also discusses the implications for food security and policy responses to mitigate excessive volatility. The approaches applied by the contributors range from on-the-ground surveys, to panel econometrics and innovative...
2nd Edition. — Academic Press, 2020. — 501 p. — ISBN: 978-0-12-817121-9. This book, Second Edition presents a multidisciplinary view of the latest scientific and economic approaches to food waste management, novel technologies and treatment, their evaluation and assessment. It evaluates and synthesizes knowledge in the areas of food waste management, processing technologies,...
CRC Press; 1 edition. 2003. — 536 p.
This timely reference utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic relationships, and the physical and transport properties of foods for the design of the most efficient food manufacturing technologies...
CRC Press, Taylor & Francis Group, 2008. — 352 р. ISBN: 978‑0‑8493‑4021‑5. Книга поможет провести экономический анализ различных технологических процессов пищевых производств. Описаны потоки создания стоимости в пищевом производстве. Структура капитальных и операционных расходов. Простой язык книги и большое количество поясняющих схем и рисунков делают книгу доступной даже при...
Energy Analysis Department, Environmental Energy Technologies Division, Ernest Orlando Lawrence Berkeley National Laboratory, University of California, Berkeley, CA 94720, 2008. — 175 p.
The U.S. fruit and vegetable processing industry—defined in this Energy Guide as facilities engaged in the canning, freezing, and drying or dehydrating of fruits and vegetables—consumes over...
Academic Press, 2020. — 241 p. — ISBN: 978-0-12-814507-4. This book is a practitioners’ guide to using and interpreting scanner data obtained from stores and households in policy research. It provides practical advice for using the data and interpreting their results. It helps the reader address key methodological issues such as aggregation, constructing price indices, and...
Springer, 2020. — 97 p. — ISBN 978-3-030-50374-1. This unique and timely text is designed to help food science students learn to perform critical analysis of food processing technology and consider the incorporation of elements that touch on contemporary technological developments in the food sector. As the food industry adjusts to new consumer demands for safe and low...
San Francisco, Calif. : Institute for Food and Development Policy, 1983. — xii, 250 p. The American food system has come a long way since the days of the open frontier and the Homestead Act. Today the top 1 percent of farms receives 66 percent of farm income, while a handful of major corporations dominate virtually every sector of the U.S. food economy. Trading the Future...
Blackwell Publishing, Ames, Iowa, 2004. — 188 p.
ISBN: 0813806313.
In Managing Food Industry Waste: Common Sense Methods for Food Processors, waste management expert Robert Zall shares his philosophy and techniques for monitoring and accounting for food processing wastage. The text shows food processing managers how much of the waste now being generated can become a managed...
М.: Пищевая промышленность, 1974 — 151 с. В книге приведены основные факторы и формы концентрации производства и ее экономическая эффективность в рыбной промышленности СССР, методологические вопросы определения уровня и эффективности .концентрации производства с учетом специфики рыбной промышленности. Освещены различные формы общественной организации производства в рыбной...
Учебное пособие. — 2-е изд. доп. и перераб. — Улан-Удэ: ВСГУТУ, 2016. — 260 с. В учебном пособии изложены экономические положения развития предприятия. Рассмотрены основные ресурсы предприятия, показатели эффективности их использования. Особое внимание уделено вопросам формирования себестоимости продукции, ценообразованию на предприятии, инвестиционной деятельности. Изложены...
Монографія. — К.: Центр учбової літератури, 2008. — 184 с. ISBN: 978-966-364-582-7. У монографії розглядаються особливості сільськогосподарського виробництва, їх вплив на формування потоків продовольчих ресурсів, умови та чинники формування національного продовольчого ринку, соціально-економічна результативність його функціонування. Подається широкий аналіз структури та стану...
Челябинск: Уральская нива, 2016. — 74 с.
Подробно расписано производство растительного масла в Уйском районе Челябинской области.
Объем производства - 5 700 тонн/год наливного масла.
Объем производства - 5 100 тонн/год бутилированного масла.
Срок реализации проекта - 11 месяцев.
Курс лекций. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2003. — 95 с. Рассматриваемый материал полностью соответствует содержанию рабочей программы по данной дисциплине. Предназначено для студентов всех форм обучения по направлению 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения».
Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. — 80 с. В пособии изложены основные темы курса «Экономика промышленности (пищевой промышленности)». Рассмотрены вопросы экономической деятельности предприятий, касающиеся использования ресурсов, планирования себестоимости, ценообразования, основ налогообложения, экономические вопросы...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2006. — 80 с. Рассматриваются организационно-правовые формы деятельности предприятия, производственный процесс и его составляющие, производственная мощность предприятия, товарная политика предприятия, эффективные формы организации производства. Рекомендуется для самостоятельного изучения теоретического материала дисциплины «Организация...
И.Л. Воротников, М.О. Санникова, О.Н. Руднева, К.А. Петров, А. В. Банникова, Е. П. Мирзаянова. — Саратов: ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ, 2017. — 159 с. — ISBN: 978-5-907035-13-3 В настоящем издании представлены результаты исследований технологического развития переработки сельскохозяйственного сырья в Российской Федерации, а также современного состояния инновационной активности...
И.Л. Воротников, М.О. Санникова, А.В. Банникова, Е.П. Мирзаянова, К.А. Петров, О.Н. Руднева. — Саратов : Саратовский ГАУ, 2017. — 179 с. В настоящем издании представлены результаты прогнозирования научно-технологического развития переработки сельскохозяйственного сырья, в том числе прогнозные оценки рынков, перспективные направления и этапы научно-технологического развития на...
Ленинград: Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ), 1960. — 32 с. Настоящая методика рекомендуется для использования при разработке экономических обоснований мероприятий по механизации и автоматизации производства в масложировой промышленности. Рекомендуя предприятиям масложировой промышленности настоящую методику, ВНИИЖ исходит из того, что применение ее...
Москва, 2007. — 9 с. Общий обзор крахмало-паточной отрасли РФ и мирового производства крахмала и продуктов его переработки. Объемы потребления и структура выпускаемой продукции. Структура выпускаемой продукции в странах ЕС и России. Политика ценообразования.
М.: КноРус, 2017. — 193 с. Главной задачей данного курса является ознакомление студентов с основами рыночной экономики организации, с методами рационального использования ресурсов. При написании лекций автор стремился изложить многие вопросы, касающиеся экономики и трудового права организации, доступным языком и с использованием различных схем, раскрывающих более детально те или...
Монографія. — Луцьк: Волинська обласна друкарня, 2011. — 256 с. Перелік умовних скорочень. Вступ. Теоретичні та методичні засади конкурентоспроможності продукції . Теоретичні засади визначення конкурентоспроможності продукції в сучасних умовах та її оцінка. Управління конкурентоспроможністю продукції підприємства в системі маркетингу. Методичне забезпечення рейтингового підходу...
Минск: Беларуская навука, 2018. — 368 c. В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризации, обеспечивающей направленное устойчивое развитие пищевой промышленности Беларуси за счет усиления конкурентоспособности существующих предприятий и использования актуальных инструментов кластерной организации при...
Монография. — Симферополь : АРИАЛ, 2019. — 194 с. — ISBN: 978-5-907198-30-2. Монография посвящена научному исследованию структуры крымского продуктового рынка, механизма его организационно-экономического формирования, разработке практических рекомендаций по обеспечению продовольственной безопасности региона и прогнозу перспектив дальнейшего развития. В работе выделены...
Москва: МГУПП, 2006. — 60 с. Предприятие в системе рыночных отношений Понятие предприятия и его характеристики Функции предприятия и их взаимосвязь Влияние маркетинговой среды на деятельность предприятия Производственная мощность и анализ ее использования Понятие производственной мощности Факторы, определяющие величину производственной мощности Методика расчета и использования...
Кемерово: КемТИПП, 2007. — 100 с. Содержат краткие теоретические положения, необходимые для решения задач по дисциплине «Экономика предприятия», вопросы для самоконтроля, примеры задач с решениями, задачи для самостоятельного решения, рекомендуемую литературу. Предназначены для студентов механических специальностей всех форм обучения.
Конспект лекций. — Кемерово: КемТИПП, 2006. — 72 с. Дается современное представление о производственном предприятии как целостной организационно-экономической и социальной системе. В краткой форме излагаются основные вопросы, касающиеся деятельности предприятия: юридические аспекты функционирования и ликвидации, материально-техническая база предприятия, кадры и оплата труда,...
Курс лекций: учебно-методическое пособие. — Гродно: Гродненский государственный аграрный университет, 2010. — 296 с. Курс лекций подготовлен в соответствии с учебной программой курса и предназначен для студентов специальности «Экономика и управление на предприятии» очной и заочной форм обучения высших учебных заведений аграрного профиля. Содержание: Предмет, методы и задачи...
Монографія. - К.: Знання, 1999. — 331 с.
У монографії розкриті сутність, зміст розвитку та ефективності функціонування харчової промисловості як провідної структуроформуючої ланки народного господарства країн з перехідною економікою, визначені її місце, роль і значення в економічному і соціальному розвитку суспільства: запропоновані та обгрунтовані методологічні засади...
Монографія. — К.: ДУ "Ін-т екон. та прогноз. НАН України", 2013. — 120 с.
Досліджено проблеми ефективного використання виробничого та кадрового потен-ціалу харчової промисловості, виявлено тенденції та закономірності розвитку галузі в умовах сучасних трансформаційних процесів. Обґрунтовано об’єктивну необхідність інноваційного перетворення виробничого потенціалу галузей...
Ульяновск: УГСХА им. П.А. Столыпина, 2015. — 252 с. В монографии рассмотрены социально-экономическое значение и современное состояние масложирового подкомплекса АПК, систематизирована информация о формах организационно-экономического взаимоотношения между производителями и переработчиками маслосемян, обобщена отечественная и зарубежная практика государственного регулирования...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1990. — 367 с.
Во втором издании полнее освещены методологические проблемы повышения эффективности различных сторон деятельности отраслей хранения и переработки зерна, применения нормативного метода планирования. Учтены все изменения, происходящие в отраслях в связи с переходом на новые условия хозяйствования.
Книга...
Учебное пособие. — Коллектив авторов. — 4-е изд. — М.: Дашков и К°, 2018. — 228 с. — ISBN: 978-5-394-01997-5. В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования...
Учебное пособие. — Коллектив авторов. — 4-е изд. — М.: Дашков и К°, 2022. — 228 с.: ил., табл., схем. — ISBN 978-5-394-01997-5. В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного...
Учебное пособие. — Коллектив авторов. — 4-е изд. — М.: Дашков и К°, 2022. — 228 с.: ил., табл., схем. — ISBN 978-5-394-01997-5. В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного...
Монография / О.В. Ермолова, В.В. Кирсанов, Н.А. Яковенко, И.С. Иваненко, Т.В. Остапенко. — Саратов: Саратовский источник, 2017. — 156 с. — ISBN: 978-5-91879-781-5. Посвящена исследованию конкурентоспособности агропродовольственного комплекса России в условиях глобальных вызовов. Проведено теоретико-методологическое обоснование межотраслевого подхода к разработке целевых...
Учебное пособие. – Под ред. М.П. Руденок. – Мн.: Издательский центр БГУ, 2004. – 161 с. В учебном пособии рассматриваются экономический механизм хозяйствования перерабатывающих предприятий АПК, функционирующего в условиях рынка, формы общественной организации производства, сущность и показатели использования основного и оборотного, трудовых ресурсов; технико-экономическое...
Изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1986. — 367 с. В учебнике с учётом общей теории излагаются вопросы организации и нормирования труда в конкретных производствах предприятияй отрасли хлебопродуктов. Введен материал по бригадным формам организации труда. Для студентов по специальности "Экономика и организация промышленности продовольственных товаров".
К.: Техніка, 1973. — 188 с. Изложены основные вопросы бухгалтерского и оперативно-технического учета на предприятиях пищевой промышленности, работающих в условиях полного хозяйственного расчета. Обобщен передовой опыт предприятии по организации аналитического учета материалов, заработной платы и затрат на производство. Организация бухгалтерского учета описана применительно к...
Учебно-методическое пособие. — Минск : БГАТУ, 2013. — 412 с. — ISBN: 978-985-519-565-9. Пособие по дисциплине «Экономика предприятий АПК» подготовлена в соответствии с базовой и рабочей программой для студентов специализации «Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». Дисциплина относится к числу специальных дисциплин отраслевой...
Учебное пособие. — Пенза: РИО Пензенского ГАУ, 2018. — 126 с. Описаны общие вопросы учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Изложены основы организации производственного учета на предприятиях по переработке сельскохозяйственной продукции, принципы составления первичной учетной документации. Рассмотрены производственный учет и отчетность, учет затрат и калькулирование...
Автор не указан. — Краснодар: НП «Ассоциация Экспортеров и Импортеров Кубани», 2011. — 113 с.
Материал подготовлен по линии Ассоциации Экспортеров и Импортеров Кубани. В настоящем исследовании приводятся анализ и прогнозы развития производств, потребления и рынка дроблёного риса в странах ЕС.
Содержание:
Краткая справка и общая информация о дробленом рисе.
Дробленый рис:...
Автор не указан. — Краснодар: НП «Ассоциация Экспортеров и Импортеров Кубани», 2011. – 250 с.
Материал подготовлен по линии Ассоциации Экспортеров и Импортеров Кубани. В настоящем исследовании приводятся обзор технологий, анализ и прогнозы развития производств, потребления и рынка подсолнечного и сафлорового растительных масел в странах ЕС.
Содержание:
Введение....
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 68 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Мировая продовольственная система» составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначен для магистров направления подготовки 38.04.01 «Экономика». В курсе лекций содержится теоретический материал по основным вопросам, касающимся формирования глобальной...
Москва: Пишевая промышленность, 1974. — 102 с. Одна из важнейших задач девятой пятилетки - обеспечение дальнейшего развития рыбной промышленности. Необходимой предпосылкой успешного роста производства является расширенное воспроизводство квалифицированной рабочей силы. В настоящее время вопросы совершенствования профессионально-квалификационной структуры рабочих кадров в рыбной...
М.: Агропромиздат, 1988. — 320 с.
Изложены принципы, сущность и задачи научной организации и нормирования труда. Даны понятия и классификация трудовых процессов и норм труда, рассмотрены методы изучения затрат рабочего времени. Подробно рассмотрены методы изучения затрат рабочего времени. Подробно рассмотрены методы изучения затрат, организации и нормирования процессов труда,...
М.: ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева,2005. - 164. ISBN 5-9675-0079-0. Монография. В монографии освещены вопросы функционирования механизма таможенно-тарифной политики в государственном регулировании продовольственного рынка. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, магистров, студентов и практических работников.
Монография. — М.: Изд-во МСХА, 2004. — 164 с.
IBSN 5-94327-195-3.
В монографии изложены основы таможенно-тарифного регулирования внешнеэкономической деятельности России на примере рынка продовольственных продуктов. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов и практических работников.
Учебник. — Краснодар, КубГУ, 2001. — 226 с.
Введение
Отрасль в системе народного хозяйства
Отрасль и отраслевая структура
Понятие отрасли и закономерности ее формирования и функционирования
Характеристика отрасли. Место отрасли в системе национальной экономики
Отраслевая структура и основные направления ее совершенствования. Структурная политика
на современном этапе и в...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2008. — 132 с. Подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом по дисциплине «Экономика и управление предприятием». Представлены характеристика отрасли пищевой промышленности и особенности её функционирования в условиях рынка, рассматриваются факторы производства (основные и оборотные фонды, трудовые ресурсы и др.)...
М.: Вузовский учебник, 2009. — 144 с. В учебном пособии рассматриваются вопросы сущности и развития рынка продовольственных товаров в условиях формирования рыночных отношений. Изложены методы анализа и оценки основных показателей деятельности предприятий на рынке продовольственных товаров. Большое внимание уделено вопросам изучения рыночной конъюнктуры, позиционирования...
Учебное пособие. — М.: Вузовский учебник, 2009. — 162 с. В учебном пособии рассматриваются вопросы сущности и развития рынка продовольственных товаров в условиях формирования рыночных отношений. Изложены методы анализа и оценки основных показателей деятельности предприятий на рынке продовольственных товаров. Большое внимание уделено вопросам изучения рыночной конъюнктуры,...
Учебное пособие. — М.: Вузовский учебник, 2009. — 144 с., ил.
В учебном пособии рассматриваются вопросы сущности и развития рынка продовольственных товаров в условиях формирования рыночных отношений.
Изложены методы анализа и оценки основных показателей деятельности предприятий на рынке продовольственных товаров. Большое внимание уделено вопросам изучения рыночной конъюнктуры,...
Монография. — М.: ВАСХНИЛ, ВНИИК, 1990. — 76 с. Анализ на момент написания Концепции состояния научно-технического уровня кормопроизводства и животноводства и перспектив развития этих отраслей в условиях многоукладной рыночной экономики. Для преподавателей ВУЗов и студентов, специализирующихся в области экономики и статистики агропромышленного комплекса.
Практическое пособие. — М.: Дашков и К°, 2010. — 224 с.
В книге рассмотрены все нормы списания естественной убыли, приведена методика их расчетов для различных отраслей хозяйствования, подробно изложен порядок применения норм и отражения убыли в бухгалтерском учете, показано влияние данных потерь на исчисление налогооблагаемой базы.
Для руководителей, бухгалтеров, работников...
Навчальний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2011. — 300 с.: іл. — ISBN: 978-966-405-210-5. Перша частина посібника містить математичні моделі та методи розв'язування задач лінійного програмування, моделі теорії ігор та опуклого програмування. Алгоритми розв'язування задач лінійного програмування, які найчастіше...
Монографія. — За ред. доктора економічних наук, професора Л.В. Дейнеко. — К.: Рада по вивч. прод. сил України НАН України, 2009. — 152 с.
У монографії поглиблюються теоретико-методологічні засади дослідження функціонування харчової промисловості в умовах активізації інтеграційних процесів, науково обґрунтовуються стратегічні пріоритети розвитку галузі та пропонуються практичні...
Навчальний посібник. — Одеса: ОНЕУ, 2013. — 111 с. Розглянуті теоретичні й практичні питання моніторингу світових ринків харчової сировини та продукції АПК, викладені основні принципи дослідження сучасних ринків, методики аналізу й прогнозу кон'юнктури ринків з урахуванням особливостей економіки України. Позначено конкретні напрямки вдосконалювання кон'юнктурної роботи в умовах...
Учебное пособие. — М.: Дашков и К°, 2005. — 264 с. В учебном пособии на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, факторы производства (основные и оборотные фонды, сырьевые ресурсы, трудовые резервы и др.), особенности...
Учебник. — М.: Дашков и К°, 2010. — 232 с. В учебнике на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются формы общественной организации производства, проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы , управления качеством...
Учебник. — 2-е изд. — М.: Дашков и К°, 2014. — 232 с. В учебнике на примере пищевой промышленности рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются формы общественной организации производства, проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления...
Учебник. — 2-е изд. — Москва: Дашков и К°, 2018. — 230 с. В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования. Для студентов высших учебных заведений,...
Навчальний посібник. — Мазнєв Г.Є., Артеменко О.О., Бобловський О.Ю., Заїка С.О., Красноруцький О.О.; за ред. Мазнєва Г.Є. — Харків: Вид-во «Міськдрук», 2010. — 129 с.
В навчальному посібнику наведено теоретичні та практичні рекомендації з розробки бізнес-планів, адаптовані до умов підприємств сфери переробки сільськогосподарської продукції. Містяться приклади розроблених...
Курс лекций. — Кемерово: КемТИПП, 2007. — 136 с. Подготовлен в соответствии с Государственным стандартом и рабочей программой дисциплины «Экономика и организация производства». Дано современное представление о производственном предприятии как целостной организационно-экономической системе. Подробно рассмотрены темы, касающиеся обоснования потребности предприятия в основных...
Учебное пособие. — СПб.: СПбГУНиПТ, 2005. — 111 с. Изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного стандарта. Фундаментальные понятия, формулировки, подходы, концепции, классификации даны в классическом общепринятом виде. В необходимых случаях отмечены особенности маркетинга пищевых товаров. Учебное пособие...
Конспект лекций. — Кемерово: КемТИПП, 2007. — 80 с.
Рассмотрены экономические вопросы организации производства: формирование основного и оборотного капитала; себестоимость; цены продукции; основы налогообложения; общественные формы организации производства.
Подготовлен в соответствии с рабочей программой дисциплины ЕН.Р.01 «Экономика промышленности» и предназначен для...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2006. — 128 с. Подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом и рабочей программой дисциплины «Экономика и организация производства». Содержит характеристику отрасли пищевой промышленности и ее места в агропромышленном комплексе, показатели эффективности использования основных фондов и оборотных средств, требования...
Монография. — Киров: Вятская ГСХА, 2016. — 91 с. Посвящена проблемам оценки финансового состояния предприятий пищевой промышленности. В условиях глобализации, ориентируясь на долгосрочное развитие реального сектора экономики, возрастает интерес к исследованию текущего и прогнозированию перспективного финансового состояния организаций. На основе анализа отечественной и...
Монография. — Мичуринск : Мичуринский государственный аграрный университет, 2018. — 147 с. — ISBN: 978-5-94664-401-3. В монографии рассмотрены экономическая сущность агропродовольственного рынка, особенности и направления его развития, конъюнктура рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия, рынок информационно-консультационных услуг в АПК, маркетинг...
Колончин К.В., Серегин С.Н., Магомедов А.-Н.Д., Нечаев В.И., Осипов А.Н., Демьянов Н.С., Ворошилова И.В., Михайлушкин П.В., Фетисов С.Д. Под ред. В.И. Нечаева. — Краснодар: Просвещение-Юг, 2011. — 306 с. — ISBN 978-5-93491-386-2. В работе рассматривается широкий круг проблем развития пищевой и перерабатывающей промышленности России. Представлен анализ...
Учебное пособие. — Челябинск: Библиотека А. Миллера, 2023. — 215 с. — ISBN 978-5-93162-634-5. Учебное пособие по дисциплине «Основы организации труда в пищевом производстве» разработано для студентов, обучающихся по направлению 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», профиль «Производство продовольственных продуктов». В учебном пособии изложены основные...
Монография / П. Ф. Парамонов, Ю. Е. Стукова, А. В. Толмачев, В. В. Смирнов, И. А. Панахчян, К. М. Кривошлыков, П. В. Михайлушкин, А. Б. Мельников, Е. А. Егоров, И. Н. Путилина, Ж. А. Шадрина, Г. А. Кочьян, А. А. Бочков, Т. А. Бочкова, Д. К. Иваницкий, И. А. Бурса, Е. И. Артемова, В. С. Колесник, Г. Н. Барсукова, И. Е. Халявка, Л. Ю. Питерская, В. В. Бут, Н. А. Зенч, К. В....
Інформаційно-аналітичний бюлетень олійно-жирової галузі України та Російської Федерації. Показники роботи за 2009 рік та січень 2010 року, 2009/10 МР.
Харків: УКрНДІОЖ УААН, 2010. — 107 с.
Зміст:
Олійне виробництво в Україні.
Виробництво маргаринової продукції в Україні.
Миловарне виробництво.
Трудові показники.
Виробничі потужності.
Зовнішньоторговельні показники....
Монография. — Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2018. — 237 с. — ISBN: 978-985-7149-13-1. В монографии обоснованы направления повышения конкурентоспособности пищевой промышленности, совершенствования взаимоотношений в цепочке формирования стоимости, диверсификации производства, сокращения затрат и др. Описаны особенности ключевых отраслей, долгосрочная...
Краснодар: КубГАУ, 2012. — 186 с. — ISBN 978-5-94672-564-4. В монографии рассмотрены вопросы применения и совершенствования математических и инструментальных методов анализа и новейших пакетов прикладных программ для оценки прогнозных характеристик временного ряда производственного индекса цен на сахар. Изложены основные аспекты и этапы создания системы прогнозирования...
Учебное пособие. — Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2008. — 118 с. Составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основных образовательных программ по специальностям «Экономика и управление на предприятии (рыбной отрасли)», «Антикризисное управление» государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования. Анализ и оценка...
Курс лекций. — 2-е изд., перераб. и доп. — Кемерово: КемТИПП, 2008. — 160 с. Курс лекций по дисциплине «Организация производства на предприятиях отрасли» дает базовое представление об организации производства на пищевых предприятиях. Изложены научные основы организации производства, рассматривается структура предприятий пищевой промышленности, дается понятие о производственном...
Монография. — Великие Луки: ВЛГАФК, 2014. — 181 c. В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО,...
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 46 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Проектная деятельность» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам управления...
М.: Научный консультант, 2019. — 216 с. — ISBN: 978-5-907084-75-9. В работе рассмотрены основные вопросы инновационно-экономического развития пищевой отрасли, в условиях геополитического кризиса, санкционного давления западных стран, реализации программы импортозамещения и цифровизации современной индустрии: проблемы, предпосылки развития, стратегическое планирование,...
Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2014. — 317 с. Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине «Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности» и составлено в соответствии с...
Учебное пособие. – Воронеж: ВГТА, 2010. – 324 с. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки экономистов-менеджеров по специальности 080502 - "Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. В пособии изложены особенности и проблемы организации...
М.: Госполитиздат, 1957. — 180 с. — (Народное хозяйство СССР). Значение и место пищевой промышленности в системе народного хозяйства. Темпы роста ее продукции Вопросы качества и ассортимента пищевых продуктов Капитальное строительство и географическое размещение пищевых предприятий Внутрипромышленные резервы пищевой промышленности Сырьевая база и технический прогресс в...
М.: Госполитиздат, 1957. — 180 с. — (Народное хозяйство СССР). В общей системе социалистического производства назначение и роль пищевой промышленности заключаются в том, что она призвана путем технической переработки растительного и животного сырья организовать массовое производство высококачественных пищевых продуктов питания. Пищевая промышленность имеет непосредственное, важное...
Обзор. — Минск, 1969. — 18 c.
Резкое увеличение производства всех видов пищевых продуктов требует дальнейшего коренного усовершенствования техники и технологи, рационального использования сырья, побочных продуктов и отходов производства. В обзоре обобщен опыт работы по переработке маслосемян и использования отходов предприятий Украины и Белорусской ССР. Обзор рассчитан не...
Монография. — Москва: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, 2023. — 180 с. — ISBN 978-5-85382-523-9. В монографии рассмотрена экономическая сущность и содержание организационно-экономического механизма функционирования продуктовых подкомплексов, направленного на совершенствование организационно- экономического механизма развития...
Монография. — М.: Креативная экономика, 2011. — 280 с., илл. — ISBN 978-5-91292-062-2. Монография посвящена вопросам разработки методологии управления транспортировкой в цепях поставок пищевой промышленности. Рассматриваются факторы, влияющие на выбор модели управления транспортировкой, анализируются особенности функционирования предприятий пищевой промышленности, указывается...
М.: Креативная экономика, 2011. — 280 с., илл. — ISBN 978-5-91292-062-2. Монография посвящена вопросам разработки методологии управления транспортировкой в цепях поставок пищевой промышленности. Рассматриваются факторы, влияющие на выбор модели управления транспортировкой, анализируются особенности функционирования предприятий пищевой промышленности, указывается необходимость...
Астана: Кәсіпқор, 2018. — 120 б. Оқу құралы 1226000 «Тамақтандыру ӛндірісі тағамдарының технологиясы және оны ұйымдастыру» мамандығы бойынша теориялық және тәжірибелік сабақтарының курстарын ұсынады.
Новосибирск: Новосибирский национальный исследовательский государственный университет, 2018. — 184 с. — ISBN: 978-5-4437-0741-9. В монографии представлены теоретические и прикладные аспекты исследования современного российского продовольственного рынка, рассмотрены особенности происходящих трансформаций. Особое внимание уделено анализу состояния и тенденций развития на рынках...
Монография. — М.: Палеотип, 2005. — 76 с. В монографии рассмотрены теоретические аспекты инновационного развития предприятий, критерии инновационного развития в системе управления предприятием, разработан механизм инновационного развития предприятий сахарной отрасли. Отдельные главы посвящены проблемам и предпосылкам инновационного развития предприятий сахарной отрасли Российской...
Учебный модуль. — Кемерово: КемТИПП, 2002. — 140 с.
Учебный модуль подготовлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой дисциплины "Экономика отрасли" и предназначено для студентов специальности «Технология продуктов общественного питания» заочной формы обучения.
В нем приведены краткий курс лекций, методические указания по проведению...
Монографія. – Чернівці: Яворський С.Н. – 250 с. У монографії викладено розроблені авторами наукові засади механізму формування і зміцнення економічної безпеки підприємств харчової промисловості (розділ 1 – Чикуркова А.Д., Фень К.С.). Наведено результати дослідження взаємозв’язків процесів управління та розробки механізму формування економічної безпеки підприємства з процесами...
М.: Пищевая промышленность, 1974. — 177 с. В книге рассматривается комплекс вопросов, связанных с резервами роста производительности труда в рыбообрабатывающей промышленности. В ней изложены методологические вопросы измерения, планирования и учета производительности труда, дается классификация внутрипроизводственных резервов. На основе анализа технического уровня производства...
М.: Колос, 1967. – 366 с.
Книга состоит из трех разделов.
В первом разделе - "Производство и распределение хлеба" рассматривается большой комплекс вопросов: условия образования государственных ресурсов хлеба; народнохозяйственное значение его концентрации и экономическая сущность процесса хранения в элеваторно-складском хозяйстве; закономерность увеличения переработки...
Учебное пособие. — СПб.: СПбГУНиПТ, 2005. — 98 с.
В соответствии с рабочей программой курса раскрыто содержание основ организационно-производственного менеджмента неплатежеспособных предприятий.
Пособие предназначено для студентов специальности 060800 всех форм обучения.
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 97 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Экономика перерабатывающих предприятий» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам экономики...
Перевод с английского В. Ашкиназа, Т. Фурманской. — СПб: Профессия, 2007. — 152 с. — (Серия: Научные основы и технологии). ISBN: 5-93913-061-5. ISBN: 1-85573-468-0 (англ.) Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) — это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся...
Перевод с английского В. Ашкиназа, Т. Фурманской. — СПб: Профессия, 2007. — 232 с. — (Серия: Научные основы и технологии). ISBN: 5-93913-061-5. ISBN: 1-85573-468-0 (англ.) Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) — это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся...
Учебное пособие. — М.: Нобель Пресс, 2014. — 102 с. — ISBN: 978-5-519-15330-0. Практикум составлен для проведения практических занятий по дисциплине «Экономика, организация и основы маркетинга в перерабатывающей промышленности». Предложенные в нем задания позволят систематизировать знания, полученные в теоретическом курсе и получить практические навыки проведения экономических...
Монография. – Москва: ОнтоПринт, 2019. — 132 с. В монографии рассмотрены различные трактовки взаимосвязанных терминов конкуренция и конкурентоспособность предприятия, а также существующие многочисленные методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятия. Дан обзор мирового, отечественного и регионального рынков производства молока и молочных продуктов. Проведены...
Комментарии