Сборник материалов международной научно-практической конференции (21–23 июня 2022 г.). — Общая редакция: Лепилкина О.В., Топникова Е.В. — Углич: ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, 2022. — 264 с. — ISBN 978-5-6043305-4-8. В сборнике опубликованы статьи ведущих ученых, научных сотрудников и аспирантов ВНИИ маслоделия и сыроделия, ВНИИ молочной...
Сборник материалов международной научно-практической конференции (20 мая 2022 г.). — Отв. редактор Г.И. Касьянов. — Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2022. – 221 с. — ISBN 978-5-8333-1164-6. В сборнике представлены материалы по совершенствованию технологии переработки растительного, мясного, молочного и рыбного сырья. Рассмотрены современные...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: А.М. Авидзба. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2010. — 128 с. Представлены итоги научных исследований Национального института винограда и вина «Магарач» за 2009 г., работы ученых других научных центров Украины по актуальным проблемам виноградарства и виноделия, а также растениеводства и хранения...
Сборник научных трудов. — В 2-х частях. — Главный редактор: А.М. Авидзба. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2011. — 109 с. Представлены итоги научных исследований Национального института винограда и вина «Магарач» за 2010 г., работы ученых других научных центров Украины и России по актуальным проблемам виноградарства и виноделия, а также растениеводства...
Сборник научных трудов. — В 2-х частях. — Главный редактор: А.М. Авидзба. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2011. — 124 с. Изложены результаты исследований молодых ученых из Украины, России, Грузии и Молдовы по материалам Х-й Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Современные достижения в виноградарстве и виноделии»,...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: А.Н. Зотов. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2012. — 119 с. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов Национального института винограда и вина «Магарач» за 2011 г., работы ученых других научных центров Украины, России и Азербайджана по актуальным проблемам виноградарства и виноделия, а...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: В.А. Загоруйко. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2013. — 119 с. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов Национального института винограда и вина «Магарач» за 2012 г., работы ученых других научных центров Украины по актуальным проблемам виноградарства и виноделия, а также растениеводства и...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: В.А. Загоруйко. — Ялта: Национальный институт винограда и вина "Магарач", 2014. — 116 с. — ISSN 2312-3680. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов Национального института винограда и вина «Магарач» за 2013 г., работы ученых других научных центров Украины по актуальным проблемам виноградарства и виноделия,...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: А.М.Авидзба. — Ялта: Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач», 2015. — 128 с. — ISSN 2312-3680. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов ГБУ РК ННИИВиВ «Магарач» за 2014 г., работы ученых других научных центров России по актуальным проблемам виноградарства и виноделия, а также...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: А.М. Авидзба. — Ялта: Всероссийский национальный научно-исследовательский. институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, 2016. — 84 с. — ISSN 2312-3680. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» за 2015-2016 гг., работы ученых других научных центров России по актуальным проблемам...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: М.Н. Борисенко. — Ялта: Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, 2018. — 81 с. — ISSN 2312-3680. Представлены итоги научных исследований ученых и специалистов ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» за 2017 г., работы ученых других научных центров России по актуальным проблемам...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: В.В. Лиховской. — Ялта: Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, 2020. — 270 с. — ISSN 2312-3680. Представлены материалы Международной научно-практической конференции «Магарач». Наука и практика 2020», посвященной 100-летию П.Я. Голодриги 26-30 октября 2020 г., Ялта. Память...
Сборник научных трудов. — Главный редактор: В.В. Лиховской. — Ялта: Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, 2021. — 85 с. — ISSN 2312-3680. Представлены материалы Международной научно-практической конференции «Современные тенденции науки, инновационные технологии в виноградарстве и виноделии» MTSITVW2021, 6-10...
Збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів (24-25 лютого 2011 р.). — Одеса: ОНАХТ, 2011. — 164 с.
У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливого впливу на організм людини.
Матеріали призначені для...
// Качество продукции, технологий и образования: материалы X международной научно-практической конференции – Магнитогорск: издательство государственного технического университета имени Г.И. Носова, 2015. с.90-93 В статье рассмотрены пути повышения рентабельности ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Маржинальность блюд наиболее значимый фактор при исследовании рентабельности...
Орел: Госуниверситет УНПК, 2014. — 460 c. — ISBN: 978-5-93932-787-9. Представлены результаты исследований по различным вопросам инновационных технологий продуктов питания, биотехнологии и нанобиотехнологии, экологии, составленные по материалам Всероссийской научно-практической конференции «Здоровье человека и экологически чистые продукты питания-2014». Предназначены для научных...
Материалы I Всероссийской конференции с международным участием (г. Тамбов, 24–25 мая 2019 г.) / под общ. ред. Ю. В. Родионова. — Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, 2019. — ISBN: 978-5-8265-2076-5. Представлены материалы научных исследований в области создания технологий и оборудования для глубокой комплексной переработки сельскохозяйственного сырья....
Материалы V всероссийской (национальной) научно-практической конференции (г. Благовещенск, 22 февраля 2022 г.). Благовещенск, Дальневосточный ГАУ, 2022. — 269 стр. Представлены результаты научных исследований ведущих учёных, докторантов, аспирантов, студентов и сотрудников научных учреждений по актуальным вопросам пищевой промышленности. Изложены технологии получения новых...
Ставрополь, Ставропольский гос. аграрный ун-т, 2016. — 325 с. Материалы, представленные в сборнике, направлены на научную и производ-ственную интеграцию достижений в области современного производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Сборник составлен по материалам международной научно-практической конференции студентов, аспирантов, научных сотрудников и...
Сборник научных статей и докладов III Международной научно-практической конференции (г. Воронеж, 26-27 октября 2017 года). — Отв. редактор д-р техн. наук, проф. Г. В. Агафонов. — Воронеж, Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ), 2017. — 828 с. — ISBN 978-5-00032-295-6. В сборнике представлены статьи и доклады участников конференции по приоритетным...
Материалы Международной научно-практической конференции (Воронеж, 25–26 сентября 2014 г.) — Воронеж : Научная книга, 2014. — 376 с. — ISBN: 978-5-4446-0520-2. В сборнике представлены статьи и доклады участников конференции по приоритетным научным направлениям в области производства продуктов питания из растительного сырья. Материалы могут быть полезны преподавателям,...
Сборник материалов международной научно-технической интернет-конференции. — Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2012. — 150 с. В сборник включены статьи преподавателей, аспирантов и студентов КубГТУ, специалистов родственных научных учреждений, предприятий и вузов. Публикуются результаты научных исследований в области совершенствования технологии...
Сборник материалов международной научно-технической интернет-конференции. Кубанский государственный технологический университет. – Краснодар: Экоинвест, 2011. – 128 с. В сборник включены статьи преподавателей, аспирантов и студентов КубГТУ, специалистов родственных научных учреждений, предприятий и вузов. Публикуются результаты научных исследований в области совершенствования...
Материалы XIII Международной научно-практической конф., (Минск, 1–2 октября 2014 г.) / РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»: редкол.: В.Г. Гусаков [и др.]. – Минск: ИВЦ Минфина, 2014. – 344 с. Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XIII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в...
Материалы VI Междунар. науч.- практ. конф. (Екатеринбург, 16 апреля 2019 г.) / отв. за вып. : С. Л. Тихонов, О. В. Чугунова, В. А. Лазарев. Екатеринбург:: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2019. — 153 с. Представленные материалы отражают результаты научных исследований и практических разработок по проблемам внедрения инновационных технологий в сфере пищевой промышленности и...
Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» / редкол.: В.Г. Гусаков [и др.]. – Минск:, 2010. – 544 с.
Издание содержит научные статьи по материалам IX Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украины. Рассмотрены теоретические и экспериментальные исследования процессов пищевых производств,...
Материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск, ИВЦ Минфина, 2009. - 720 с.
Издание содержит научные статьи по материалам VIII Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украины, Молдовы, Грузии, Казахстана. Рассмотрены теоретические и...
Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» / редкол.: В.Г. Гусаков [и др.]. – Минск:, 2012. – 320 с.
Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XI Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических...
Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» / ред. колл. В.Г. Гусаков [и др.]. – 2011. — 630 с.
Сборник составлен по материалам докладов, представленных на Х Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в...
Сборник материалов. Международная научно-техническая конференция (заочная). 3-4 декабря 2013 г. — Воронежский государственный университет инженерных технологий. — Воронеж: ВГУИТ, 2013. — 980 с. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически-активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов...
Материалы IV Международной научно-технической конференции (заочной) (Воронеж, 9-10 ноября 2017 г.) — Воронеж: ВГУИТ, 2017. — 1016 с. — ISSN: 2500-0683. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов перерабатывающих отраслей АПК, биотехнологиям в...
III Международная научно-техническая конференция (заочная): сборник материалов, 8 ноября 2016 г. — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ), 2016. — 812 с. — ISSN: 2500-0683. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов...
II Международная научно-техническая конференция (заочная: сборник материалов, 4 декабря 2015 г. — Воронеж. гос. ун-т инж. технол., ВГУИТ, 2015. — 738 с. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов перерабатывающих отраслей АПК, биотехнологиям в...
Материалы V Международной научно-технической конференции (16 ноября 2018 года). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 879 с. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов перерабатывающих отраслей АПК,...
Материалы VII Международной научно-технической конференции (20 ноября 2020 года). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. — 492 с. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов перерабатывающих отраслей АПК,...
Сборник материалов VI Международной научно-технической конференции, (11 ноября 2019 г.) — Воронежский государственный университет инженерных технологий, ВГУИТ, 2019. — 704 с. — ISSN: 2500-0683. Научные труды посвящены инновационным технологиям пищевых продуктов, пищевых добавок и биологически активных веществ, ресурсосберегающим технологиям вторичных ресурсов и отходов...
Материалы III Международной научно-технической конференции, посвященной 80-летию ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» Том 1, Воронеж, 22 – 24 сентября 2009 года. - 583 c. В докладах отражены результаты исследований в области пищевой биотехнологии. Представлены научные статьи на темы: Разработка образа пищевого предприятия середины XXI века как...
Материалы международной научно-практической конференции /Отв. редакторы Садыгова М.К., Белова М.В. – Саратов: ЦеСАин, 2016. — 124 с. — ISBN: 978-5-906689-43-6. В сборнике представлены материалы Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии производства пищевых продуктов». Сборник предназначен для сотрудников, аспирантов и студентов с.-х. вузов,...
Сборник материалов международной научно-практической конференции (26 января 2018 г). — Под ред. С.А. Подгорного. — Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2018. — 270 с. — ISBN 978-5-94215-382-3. В сборнике представлены материалы по описанию современных технологических приемов переработки сельскохозяйственного сырья при производстве продуктов питания...
М.: МГУПП, 2017. — 306 с. — ISBN: 978-5-9920-0269-0. В сборнике представлены материалы общеуниверситетской студенческой конференции студентов и молодых ученых «День науки» ФГБОУ ВО «Московского государственного университета пищевых производств» и других ВУЗов. Оборудование и информатизация Бардаев Б.Ц., Белова Ю.Н. Разработка аис документооборота по движению студенческого...
М.: МГУПП, 2017. — 333 с. —ISBN: 978-5-9920-0269-0. В сборнике представлены материалы общеуниверситетской студенческой конференции студентов и молодых ученых «День науки» ФГБОУ ВО «Московского государственного университета пищевых производств» и других ВУЗов. Технология и биотехнология Алисейчик Е.С., Сидоренко Ю.И. Исследование рынка печенья для спортивного питания с учётом...
М.: Международная промышленная академия, 30 ноября – 2 декабря 2015 г. — 122 с.
Редакционный совет:
Бутковский В.А., Косован А.П., Овечкин А.Б., Ильина О.А., Костюченко М.Н., Иунихина В.С., Масальцева О.И., Ткаченко О. П.
Публикуются материалы, представленные на Международную конференцию «Хлебопекарное производство – 2015», состоявшуюся в.
г. Москве, в Международной...
Научно практический журнал «Вопросы питания» № 5, 2015. — М.: АО «Новые печатные технологии», 2015. — 104 с. Содержание: Абрамова Т.В., Сафронова А.И., Куркова В.И., Пустограев Н.Н., Коновалова Л.С., Гмошинская М.В., Конь И.Я. Использование препарата на растительной основе в комплексной терапии функциональных нарушений пищеварения у детей раннего возраста. Абрамова Т.В.,...
Матеріали конференції надруковані у збірнику наукових праць ОНАХТ, вип. 40, т. 2. — Одеса, 2011. — 440 с. Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів. Біотехнологічні аспекти виробництва продуктів функціонального призначення та БАД. Розробка та освоєння м’ясних і молочних продуктів нових видів. Нові технічні та технологічні рішення у...
Сборник научных трудов юбилейного форума, посвященного 85-летию со дня основания ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (23-24 ноября 2017 г.). / Отв. ред. д.т.н. Мартиросян В.В. — М.: Буки веди, 2017. — 280 с. — ISBN: 978-5-4465-1640-7. В сборнике опубликованы научные труды юбилейного форума «Наука – главный фактор инновационного прорыва в...
Сборник научных трудов. — Под общей редакцией З.В. Ловкиса. — Минск : Беларуская навука, 2020. — 363 с. — ISBN 978-985-08-2656-5. Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVIII Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области...
Материалы II Международного конгресса (Минск, 3–4 октября 2019 г.). — Под общей редакцией З.В. Ловкиса. — Минск : ИВЦ Минфина, 2019. — 604 с. — ISBN 978-985-7224-76-0. Сборник составлен по материалам докладов, представленных на II Международном конгрессе «Наука, питание и здоровье». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и...
Сборник научных трудов. — в 2-х частях. — Под общей редакцией З.В. Ловкиса. — Минск : Беларуская навука, 2021. — 346 с. — ISBN 978-985-08-2745-6. В сборнике представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов...
Сборник научных трудов. — в 2-х частях. — Под общей редакцией З.В. Ловкиса. — Минск : Беларуская навука, 2021. — 536 с. — ISBN 978-985-08-2746-3. В сборнике представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов...
Сборник тезисов XI Международной научно-практической студенческой интернет-конференции / Глав. ред. Е.М. Азарян. — Донецк: Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михала Туган-Барановского, 2019. —– 214 с. В сборнике напечатаны материалы XI Международной научно-практической студенческой интернет-конференции «Научно-техническое творчество студентов по процессам...
Материалы конференции, 22-24 ноября 2011 г. — Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, 2011. В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: низкотемпературная техника и системы низкотемпературной энергетики, криогенная техника и технологии, системы кондиционирования и жизнеобеспечения, теоретические основы тепло- и хладотехники, пищевые технологии, пищевые...
Київ.: НУХТ. 2014 — 847 с., укр/рус Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій 13-17 жовтня 2014 року Розглянуто питання: Історія харчової науки: сучасні проблеми та погляд у ретроспективу Пріоритети харчової науки — інноваційний підхід Моделювання технологічних процесів і харчових продуктів Харчова хімія Енергозбереження...
Материалы IV Междунар. науч.-техн. конф. / Воронеж. гос. ун-т инж. технол. – Воронеж : ВГУИТ, 2014. – 812 с. ISBN: 978-5-00032-069-3. Доклады посвящены актуальным проблемам в области технологии и техники функциональных продуктов питания на основе современных медико-биологических воззрений.
Сборник тезисов VIII Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. — Под общ. ред. А. Ю. Просекова. — Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2020. — 340 c. — ISBN 978-5-8353-2616-7. Материалы изданы в авторской редакции на русском, английском и немецком языках. В сборник вошли результаты научных работ студентов, аспирантов, соискателей и...
Материалы III международной научно-практической интернет-конференции. — 15 ноября – 15 декабря 2013 г. — Под общей редакцией С.Я. Корячкиной, Г.А. Осиповой. — Орёл: Госуниверситет – УНПК, 2013. — 272 с. — ISBN: 978-5-93932-673-5. Представлены доклады ученых и специалистов научно-исследовательских институтов, профессорско-преподавательского состава высших учебных заведений...
Материалы VIII Международной научно-практической онлайн-конференции. — Отв. ред. В. Г. Попов. — Тюмень: ТИУ, 2019. — 294 с. В материалах конференции представлены результаты научных исследований ученых и аспирантов вузов, связанных с конструированием новых продуктов питания функционального назначения в условиях Сибири и Арктики, экспертизой и идентификацией непродовольственных...
Материалы VII Международной научно-практической конференции / отв. ред. В. Г. Попов. — Тюмень : ТИУ, 2018. — 322 с. В материалах конференции представлены результаты научных исследований ученых и аспирантов вузов, связанных с конструированием новых продуктов питания функционального назначения в условиях Арктики, экспертизой и идентификацией непродовольственных товаров,...
Материалы VI Международной научно-практической конференции. — Саратов: КУБиК, 2012. — 206 с. Содержание Ангелюк В.П., Быстрова И.С., Горбунова Н.В. Целесообразность применения нетрадиционного сырья в колбасном производстве Ангелюк В.П., Горбунова Н.В. Целесообразность применения сыра тофу в колбасном производстве Ангелюк В.П., Катусов Д.Н., Дусмагулов К.К. Исследование...
Отв. ред. к.п.н. доц. Т.А. Стахи. — М.: ИК МГУПП, 2015. — 230 с. — ISBN: 978-5-9920-0262-1. В сборнике представлены материалы общеуниверситетской научной конференции молодых ученых и специалистов «День наука» Московского государственного университета пищевых производств по институтам: институт ветеринарной экспертизы, санитарии и экологии; институт непрерывного образования;...
Научно-информационный материал. — Москва, МГУПП, 2010. — 238 с. Научные и технологические основы применения биокаталитических методов обработки плодово-ягодного сырья Совершенствование технологий пищевых концентратов для здорового питания Применение метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения видовой специфичности ДНК животного происхождения в составе пищевой...
Сборник научных трудов XVI Всероссийской заочной научно-практической конференции (Екатеринбург, 29 апреля 2015 г.) / Отв. за вып. Д. А. Карх, Ю. С. Рыбаков. — Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2015. — 172 с. В сборнике научных трудов представлены стратегии и основные тенденции дальнейшего развития хлебопечения и кондитерского производства в РФ,...
Сборник материалов международной научно-технической Интернет - конференции (17-18 октября 2014 г.). — Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2014. — 288 с. В сборнике представлены статьи о перспективных видах мясной, рыбной и молочной продукции, обогащенной натуральными пищевыми добавками. Материалы, помещенные в сборнике, публикуются по авторским...
Сборник материалов международной научно-технической Интернет-конференции, 21 мая 2014 г. — Краснодар: КубГТУ, 2014. — 172 с. В сборнике представлены статьи по совершенствованию суб (до) критической технология извлечения ценных компонентов из сырья растительного и животного происхождения. Показаны перспективы сверхкритической (СК) технологии извлечения ценных компонентов из...
Материалы Всероссийской научно-практической конференции. — Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2022. — 92 с. В издании представлены материалы Всероссийской научно-практической конференции, состоявшейся в Красноярском государственном аграрном университете 2 марта 2022 г. Тенденции рынка пищевой продукции из растительного сырья . Ливицкая М.Д....
V Международный Балтийский форум. 21-27 мая 2017 г. — Калининград: БГАРФ, 6 страниц + содержание сборника. Использование природных красителей для расширения ассортимента и продления сроков хранения кисло-молочных продуктов. Авторы: Сысоева Е.В., Байгильдина Л.Ф.,Сулейманова Р.А., Артемьева Л.П.
V Международный Балтийский форум. 21-27 мая 2017 г. — Калининград: БГАРФ, 5 страниц + содержание сборника. Разработка введения биологически активных веществ лапчатки прямостоячей в технологию хлебопечения Авторы: Сысоева М.А., Коваленко С.А., Юнусова К.Ш.
V Международный Балтийский форум. 21-27 мая 2017 г. — Калининград: БГАРФ, 6 страниц + содержание сборника. Разработка пищевых пленок на основе природных полимеров. Авторы: Сысоева М.А., Лугманова А.Ф., Валиева Г.Г., Латипова А.Д.
// Материалы второй международной конференции "Индустрия пищевых ингредиентов: современное состояние и перспективы развития" / Международная промышленная академия - М.: Пищепромиздат, 2007. с.130-133 Обосновывается значимость пищевых волокон в хлебобулочных изделиях. Приведены функциональные свойства, химический состав и пищевая ценность физиолого-функциональных добавок и...
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 306 с.
Сборник включает тезисы докладов участников VIII Международной научно-технической конференции «Техника и технология...
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч. 1. – 271 с. Сборник включает тезисы докладов участников VIII Международной научно-технической конференции «Техника и технология...
Материалы 3-й Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с Международным участием (28–30 апреля 2010 г., г. Бийск). - Бийск, БТИ АлтГТУ, 2010. – 419 с.
В сборнике представлены материалы конференции в виде научных статей и тезисов преподавателей, инженеров, аспирантов и студентов вузов России и стран СНГ, а также работников научных и...
Сборник статей XI Международной научно-практической конференции (г. Саратов, 28-29 ноября 2019 г ) / Под ред. Симаковой И.В., Неповинных Н.В. — Пенза: Пензенский ГАУ, 2020. – 186 с. — ISBN: 978-5-907181-45-8. Сборник содержит результаты исследований новых технологий и продуктов здорового питания. Предназначен для широкого круга научных работников, преподавателей, аспирантов и...
Материалы X Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию кафедры «Технологии продуктов питания» 100-летию факультета ветеринарной медицины пищевых и биотехнологий. / Под ред. И. В. Симаковой. — Саратов: Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова , 2018. – 202 с. — ISBN: 978-5-906689-95-5. Сборник содержит результаты исследований...
Материалы IХ Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию специальности «Технология продукции и организация общественного питания» / Под ред. И.В. Симаковой. — Саратов: ЦеСАин, 2015. — 472 с. — ISBN: 978-5-906689-23-8. Сборник содержит результаты исследований новых технологий и продуктов здорового питания. Предназначен для широкого круга научных...
Сборник научных трудов. — Ответственный редактор: Денисович Ю.Ю. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2013. — 124 с. — ISBN 978-5-9642-0216-5. В сборнике представлены результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и соискателей технологического факультета Дальневосточного аграрного университета по актуальным вопросам питания,...
Сборник научных трудов. — Ответственный редактор: Кострыкина С.А. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2013. — 97 с. — ISBN 978-5-9642- 9642-0255-4. В сборнике представлены результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и соискателей технологического факультета Дальневосточного аграрного университета по актуальным вопросам питания,...
Сборник научных трудов. — Ответственный редактор: Кострыкина С.А. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015. — 120 с. — ISBN 978-5-9642-0285-1. В сборнике представлены результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и соискателей технологического факультета Дальневосточного государственного аграрного университета и других учебных...
Сборник научных трудов. — Ответственный редактор: Кострыкина С.А. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2017. — 88 с. В сборнике представлены результаты научных исследований преподавателей, обучающихся и соискателей технологического факультета Дальневосточного аграрного университета и других учебных заведений по актуальным вопросам пищевой...
Сборник научных трудов. — Ответственный редактор: Кострыкина С.А. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2013. — 149 с. — ISBN 978-5-9642-0469-5. В сборнике представлены результаты научных исследований преподавателей, обучающихся и соискателей технологического факультета Дальневосточного государственного аграрного университета и других учебных...
М.: Сам Полиграфист, 2024. — 176 с. Монография, посвящённая 20-летию Технологического института под общей редакцией Академика РАН Трухачёва В.И. включает систематизированное обобщение материалов по современным тенденциям и инновациям в пищевой и перерабатывающей промышленности, представлены результаты фундаментальных исследований в области изучения процессов...
Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. — 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность территорий» с международным участием в рамках II Евразийского экономического форума молодежи «Диалог цивилизаций - "Путь на север"» (Екатеринбург, 28–30 апреля 2011 г.)....
ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». Кемерово, 2012. – 233 с. Содержание: Биокаталитические технологии Аватисян Г.А. Биокаталитические технологии методов хранения и стабилизации штаммов-суперпродуцентов pal Архипов А.Н., Нестеров С.Н. Изучение влияния массовой доли КМЦ Акуцель 3265 на продолжительность сквашивания молока заквасочными...
Комментарии