Технологическое оборудование для пищевых производств - это средства технологического оснащения, обеспечивающие выполнение определенной части технологического процесса в общем технологическом процессе пищевого производства. Дисциплина «Технологическое оборудование для пищевых производств» изучает практику: конструкции, принципы работы и условия эксплуатации технологического оборудования пищевых производств.
Ellis Horwood Limited, Chichester, 1992. — 285 p. — ISBN: 0747600716. Cereal foods, snack foods and confectionery are now big business, involving mass production systems and equipment. This guide and reference provides a clear, systematic review of the basic types of machinery now used for these products. Basic principles, machine design, function, operation and output are...
Учебное пособие. – СПб.: Университет ИТМО, 2016. — 107 с. Учебное пособие предназначено для изучения алгоритмов, а также методик структурно-параметрического анализа аппаратурно-технологических комплексов многозвенных, многофакторных объектов автоматизированного управления. Рассматриваются и анализируются статические характеристики объектов, а также динамические свойства и их...
Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2007. — 420 с.
Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные...
В 2 кн. — Под ред. Панфилова В.А. — М.: Высшая школа, 2001. — 703 с.: ил. — ISBN 5-06-004168-9 Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий». В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед...
Учебник. — В 3-х книгах. — Под ред. В.А. Панфилова, В.Я. Груданова. — Минск: БГАТУ, 2007. — 420 с. ISBN: 978-985-6770-50-3 (Том 1). В издании обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов...
В 2-х кн. — Под ред. Панфилова В.А. — М.: Высшая школа, 2001. — 680 с.: ил. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий». В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле...
Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2008. — 580 с. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Машины и аппараты-преобразователи пищевых сред. Оборудование для введения механических и гидромеханических процессов. Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья....
Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2008. — 590 с.
Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств.
Ключевые слова: пищевое производство, оборудование для пищевого производства, сырье сельскохозяйственное.
Содержание:
Оборудование для ведения...
2-е изд., перераб. и доп. — СПб.: Лань, 2017. — 812 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — ISBN: 9785811421664. Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.; Под ред. В. А. Панфилова В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья...
Учебное пособие для вузов. — Воронеж: ВГТА, 1999. — 440 с. Даны общие рекомендации по выполнению лабораторных работ, рассмотрены устройства и описаны принципы работы различных видов технологического оборудования, изложена методика выполнения работ и обработки результатов с использованием машинной графики, приведены правила безопасной эксплуатации и технического обслуживания,...
Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — М.: КолосС, 2007. — 184 с., [8] л. ил.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств». Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена организация учебного...
Учебник для вузов. Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — Москва: Высшая школа, 2019. — 703 с. В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических...
Учебник. — Алматы, 2017. — 346 с. В учебнике представлено оборудование для убоя и первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы, обработки шкур, кишечника и вторичного сырья, крови. Рассмотрено оборудование для обвалки и жиловки мяса, измельчения, перемешивания, формования колбасных батонов и полуфабрикатов и их термической обработки, а также для производства...
Учебное пособие. — Саранск: Мордовия-Экспо, 2008. — 84 с. — ISBN 5-06-004169-7.
Учебное пособие содержит сведения о назначении, области применения, устройстве и принципе действия основного оборудования для ведения биотехнологических процессов. В пособии анализируется состояние и перспектива технического обеспечения биотехнологических производств.
Содержание:
Введение....
Учебно-методическое пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 50 с.
Представлены: рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения практических занятий, лабораторные работы, порядок их выполнения и оформления для студентов специальности 240902 и бакалавров направления 240700.62 всех форм обучения, а также...
М.: Пищевая промышленность, 1971. — 330 с. В книге обобщен опыт в области механизации работ при приеме пищевого сырья на склады и при отпуске готовой продукции; дана методика расчета необходимого количества подъемно-транспортного оборудования, его основных параметров, а также сведения для исчисления технико-экономической эффективности; рассмотрены способы механизации...
Учебное пособие. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2018. — 198 с. — ISBN 978-5-00097-710-1. В учебном пособии рассмотрены машины и аппараты для консервного производства. Изучены основы теории работы технологического оборудования, принципиальные схемы основных типов оборудования, методы расчета основных параметров машин. Приведены...
Учебное пособие. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2012. — 97 с. В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования. Приведены...
Учебное пособие. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2012. — 217 с. В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования. Приведены...
Учебное пособие. — Саратов: Вузовское образование, 2014. — 205 c. — (Высшее образование). Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров Института холода и биотехнологий, факультета «Пищевой инженерии и автоматизации» для изучения вопросов дисциплины «Технологическое оборудование». Содержит основные теоретические и практические положения по парку технологического...
Методические указания. — В 2-х частях. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2019. — 98 с. Методические указания предназначены для проведения практических работ по дисциплине «Технологическое оборудование» очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья по общему профилю подготовки. Введение....
Киев: Урожай, 1989. — 136 с. — ISBN 5-337-00397-6. Рассмотрены способы улучшения и ускорения фильтрования пищевых продуктов на основе воздействия электрического и магнитных полей, низкочастотных колебаний, применения флокулянтов и поверхностно-активных веществ и др. Приведены конструкции и схемы работы фильтров периодического и непрерывного действия. Основное внимание уделено...
Владикавказ 2009. — 105 с.
Курс технологического оборудования предусматривает изучение современных форм организации производства. Изучение конструкции, технологических параметров и расчет механического оборудования.
Набережные Челны: Набережночелнинский институт Казанского федерального университета, 2024. — 25 с. Введение. Технологический процесс и его схема. Структура машин. Составление технологической схемы и карты макаронного пресса. Описание технологического процесса получения сырых короткорезаных макаронных изделий на прессе. Технологические и вспомогательные операции технологического...
М.: Пищевая промышленность, 1966. — 407 с. В данной книге приводятся основы теории и техники инфракрасного нагрева. Вначале изложены общие основы теории нагрева при сушке инфракрасными лучами, причем большое внимание уделено радиационным (оптическим) характеристикам облучаемых материалов. Значительное место в книге отводиться вопросам техники нагрева инфракрасными лучами и...
М.: Пищевая промышленность, 1966. — 407 с. В данной книге приводятся основы теории и техники инфракрасного нагрева. Вначале изложены общие основы теории нагрева при сушке инфракрасными лучами, причем большое внимание уделено радиационным (оптическим) характеристикам облучаемых материалов. Значительное место в книге отводиться вопросам техники нагрева инфракрасными лучами и...
Учебное пособие. — Донецк: Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, 2023. — 121 с. В учебном пособии рассмотрены конструкции и технические характеристики транспортирующих машин. Приведены типовые задачи и примеры на выбор средств механизации транспортных работ, определению их параметров и эксплуатационных характеристик, расчета...
Монография. — Л.: Издательство Ленинградского Университета, 1978. — 144 с. В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.
Монография. — Л.: Издательство Ленинградского Университета, 1978. — 144 с. В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.
Одеса: ОНАХТ, 2011. — 50 с. Дисципліна „Машини, автомати і потокові лінії (МАПЛ) належить до базових дисциплін у підготовці бакалаврів за учбовим планом спеціальності 6.090200 – обладнання переробних і харчових виробництв. Мета викладання дисципліни – надати студентам комплекс знань про класифікацію, побудову та основи проектування машин-автоматів і потокових ліній. Завдання...
Тула: ТулГУ, 2012. — 164 с. — ISBN 978-5-7679-2386-1. Рассмотрены системы автоматической загрузки штучной продукции пищевой промышленности в технологические машины-автоматы и автоматические линии на базе механических бункерных загрузочных устройств. Представлены основы теории и методика проектирования механических бункерных загрузочных устройств для различных видов штучной...
Навчальний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2020. — 198 с. У навчальному посібнику наведено класифікацію, будову, принцип дії, техніко-економічні показники та правила експлуатації основних видів технологічного обладнання для механічної переробки сировини. Розглянуто вітчизняне та зарубіжне обладнання, що використовується в...
Учебное пособие. — Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005. — 80 с.
Для специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" изложены разделы: технологическое оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением; оборудование для переработки сырья и полуфабрикатов методом соединения; технологическое оборудование для механической переработки...
М.: Колос, 1999. — 376 с.
Приведены машинно-аппаратурные схемы пищевых производств, основные сведения о технологическом оборудовании, на котором осуществляются гидромеханические, теплообменные, массообменные и механические процессы переработки сырья и полуфабрикатов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 17.06 «Машины и аппараты пищевых производств» и 21.02...
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 19 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Упругие и вальцовые рабочие органы. Винтовые, шнековые и лопастные рабочие органы. Поршневые рабочие органы. Подъемно-транспортное оборудование. Оборудование для первичной переработки мяса. Машины для измельчения мяса и мясопродуктов. Оборудование для тепловой...
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 23 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Оборудование межоперационных транспортных систем. Гомогенизаторы и эмульсоры. Сепараторы и центрифуги. Оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Оборудование для производства сливочного масла и творожных изделий. Классификация оборудования...
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 27 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Оборудование для транспортировки пищевых продуктов. Сортировочно-калибровочное оборудование. Моечное оборудование. Машины для измельчения продуктов. Машины для перемешивания продуктов. Очистительное оборудование. Оборудование для разделения неоднородных тел....
Учебное пособие. — Омск: ОмГТУ, 2021. — 151 c. Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх. Предназначено для студентов...
Монография. — Донецк: ДонНУЕТ, 2014. — 316 c. В монографии изложены современные взгляды на физическую сущность резания пищевых продуктов, освещены основные закономерности процесса резания дисковым ножом. Выполнен анализ современного состояния теории и практики процессов резания пищевых продуктов. Обоснованы конструкции машин для нарезания пищевых продуктов. Проанализированы...
Учебное пособие. — Нур-Султан: Холдинг «Кəсіпқор», 2019. — 122 с. — ISBN: 978-601-333-778-4. В данном пособии описывается характеристика устройств и принцип работы технологических машин, а также монтаж, наладка, эксплуатация оборудования и технологических линий предприятий пищевой промышленности. Целью данного пособия является получение обучающимися профессионального...
Учебное пособие. — Нур-Султан: Холдинг «Кəсіпқор», 2019. — 122 с. — ISBN: 978-601-333-778-4. В данном пособии описывается характеристика устройств и принцип работы технологических машин, а также монтаж, наладка, эксплуатация оборудования и технологических линий предприятий пищевой промышленности. Целью данного пособия является получение обучающимися профессионального...
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 80 с. В учебно-практическом пособии кандидата технических наук, профессора Ю.А. Калошина и доктора технических наук, профессора О.В. Травина в кратком и систематическом виде изложены проблемы, связанные с применением в пищевой промышленности технологического оборудования. Особое внимание уделено рассмотрению физико-химических и...
Учебное пособие. — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2021. — 84 с. — ISBN 978-5-7782-4338-5. В учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производств, а также задания на выполнение лабораторно-практических работ для студентов III-IV курсов механико-технологического факультета...
Киев: Государственное издательство технической литературы УССР, 1963. — 218 с. В книге приведены основы теории и расчета, а также описаны схемы пневматического и гидравлического транспорта сыпучих материалов, применяемых в солодовенной, пивоваренной, спиртовой, сахарной, табачной и других отраслях пищевой промышленности. Приведены результаты испытания и детальные поверочные...
Курс лекций. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2009. — 81 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Приводятся основы классификации и расчет производительности поточных линий пищевой промышленности: системный анализ и синтез производственного процесса, типы моделей, научные и инженерные основы...
2-е изд., испр. и доп. — Москва: Юрайт, 2017. — 226 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04594-9. Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой...
Учебник. — Воронеж: Издательство Воронежского университета, 1996. — 448 с.
Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация технологического оборудования по функциональному признаку, а также устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной...
Учебно-методическое пособие. — Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. — 52 с. Учебно-методическое пособие для аудиторных и самостоятельных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». В учебном пособии излагаются основные сведения об оборудовании, используемого в пищевых технологиях. При этом приводятся схемы и рассматривается принцип действия машин и...
Пенза: ПензГТУ, 2015. — 440 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования пищевых производств. Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли:...
М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1983. – 26 с. В брошюре дан обзор по вопросам эффективности работы энтолейторов и деташеров в мукомольной промышленности. Введение. Современное состояние вопроса. Опыт эксплуатации высокопроизводительных машин ударно-истирающего и ударного действия. Энтолейтор РЗ-БЭР. Деташер А1-БДГ. Перспективы использования машин ударно-истирающего и ударного действия в...
М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1983. – 26 с. В брошюре дан обзор по вопросам эффективности работы энтолейторов и деташеров в мукомольной промышленности. Введение. Современное состояние вопроса. Опыт эксплуатации высокопроизводительных машин ударно-истирающего и ударного действия. Энтолейтор РЗ-БЭР. Деташер А1-БДГ. Перспективы использования машин ударно-истирающего и ударного действия в...
Л. : Машиностроение. Ленингр. отд-ние, 1980. — 208 с. В книге рассмотрены конструкции теплообменных аппаратов для нагревания и охлаждения высоковязких жидкостей. Изложены методы их расчетов с учетом особенностей поведения жидкостей при течении. Приведены рекомендации по выбору наиболее рациональных конструкций. Книга рассчитана на инженерно-технических работников, занимающихся...
Волгоград: ВолгГТУ, 2016. — 63 с. — ISBN: 978–5–9948–2325–5. Излагаются основные требования к содержанию и защите выпускной квалификационной работы по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Предназначено в помощь студентам, выполняющим выпускную работу, руководителям, консультантам и рецензентам. Введение . Тематика квалификационных работ . Основные...
Аналитический обзор. — Москва: Росинформагротех, 2023. — 128 с. — ISBN 978-5-7367-1775-0. Проанализировано состояние производства оборудования для наилучших доступных технологий по областям применения ИТС 43 «Убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях, побочные продукты животноводства», ИТС 44 «Производство продуктов питания» и ИТС 45 «Производство напитков, молока и...
Астана: Кәсіпқор, 2019. — 110 б. Оқу құралында тамақтандыру кәсіпорындарының технологиялық регламентінің сақталуын және жабдықтарының дұрыс пайдаланылуын бақылаудың теориялық негіздері қарастырылған, сондай-ақ мысал ретінде жабдықтарды тиімді пайдалану бойынша түсініктемелерімен сызбалары келтірілген.
Учебное пособие. — Тамбов: Издательство Тамбовского государственного технологического университета, 2004. — 64 с.
В учебном пособии рассмотрены особенности инженерной деятельности и профессиональной подготовки современного специалиста в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования пищевых производств.
Предназначено для студентов 1 – 2 курсов всех форм...
Методические указания к выполнению лабораторных работ. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, 2020. — 36 с. Методические указания включают теоретическую часть, контрольные вопросы кейс задания и библиографический список, необходимый для лабораторных занятий по дисциплине «Технологические линии в перерабатывающей промышленности»....
Методические указания к выполнению практических работ. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, 2020. — 44 с. Методические рекомендации включают теоретическую часть, контрольные вопросы кейс задания и библиографический список, необходимый для практических занятий по дисциплине «Технологические линии в перерабатывающей промышленности»....
Учебное пособие. — Краснодар: Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2020. — 118 с. — ISBN 978-5-907346-31-4. Учебное пособие является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Технологические линии в перерабатывающей промышленности» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования предприятий молочной...
Учебное пособие. — Краснодар: Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2018. — 180 с. — ISBN 978-500097-775-0. В учебном пособии рассмотрены типы технологического оборудования, применяемого на мясоперерабатывающих предприятиях. Уделено особое внимание выбору оптимальных конструктивно-технологических решений при подборе технологического...
Учебное пособие. — Краснодар: КубГАУ, 2018. — 180 с. — ISBN: 978-500097-775-0. В пособии рассмотрены типы технологического оборудования, применяемого на мясоперерабатывающих предприятиях. Уделено особое внимание выбору оптимальных конструктивно-технологических решений при подборе технологического оборудования. Предназначено для обучающихся по направлению «Технология...
Учебное пособие. — Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2006. — 109 с.
Пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.
Прессы...
Учебник. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2020. — 319 с. — ISBN 978-5-907373-94-5. В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования – для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки...
Учебное пособие. — С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. Г. Мордасов и др. — СПб.: Лань, 2016. — 660 с. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров...
В 2 кн. Кн. I: Учеб. для вузов. — Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н. и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — М.: Высшая школа., 2001. — 703 с. ISBN 5-06-004168-9. Книга 2 В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных...
В 2 кн. Кн. II: Учебн. для вузов. — Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н. и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — М.: Высшая школа., 2001. — 680 с. ISBN 5-06-004169-7. Книга 1 В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных...
Учебник для вузов. — Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н. и др.; под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — Москва: Высшая школа., 2001. — 680 с. В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны...
М.: Колос, 1993. — 288 с. — ISBN 5-10-003040-2. Раскрыты закономерности строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования линий. Описана диагностика линий, наложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий....
Навчальний посібник. — Харків: Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі, 2014. — 198 с. Навчальний посібник для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка». У навчальному посібнику наведено класифікацію, будову, принцип дії, техніко-економічні показники та правила експлуатації основних видів технологічного обладнання для механічної переробки сировини....
2-е изд., перераб. и дополн. — Тула: ТулГУ, 2012. — 108 с. — ISBN 978-5-7679-2405-9. Рассматриваются области применения роторных машин и автоматических роторных линий в пищевых производствах для различных технологических процессов: изготовления металлической и пластиковой тары, таблетирования сыпучих продуктов, фасования сыпучих и жидких пищевых продуктов. В отличие от первого...
Учебник. — Тула: Изд-во ТулГУ, 2022. — 216 с. Приведен обзор сложившихся областей эффективного применения технологических систем роторных машин в пищевой промышленности для осуществления различных технологических процессов: изготовления металлической и пластиковой тары, укупорочных элементов, таблетирования сыпучих продуктов, фасовки в различную тару сыпучих и жидких пищевых...
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2018. — 63 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Эксплуатация оборудования перерабатывающих предприятий» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Краткий курс лекций содержит основные...
М.: Легкая и пищевая промышленность 1981. — 248 с.: ил. Описаны конструкция и работа машин и аппаратов консервной промышленности, их обслуживание, приведены необходимые схемы, чертежи, технические характеристики.
Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2015. — 372 c. — 978-985-503-457-6 В учебном пособии изложены основы материаловедения, основные свойства металлов и сплавов, общие сведения о теории сплавов. Рассмотрены стали и сплавы с особыми свойствами, композиционные и неметаллические конструкционные материалы, их строение, обозначение и применение. Особое...
Учебник. — Краснодар: КубГАУ, 2019. – 251 с. ISBN: 978-5-00097-940-2. В учебнике рассмотрены принципы выбора и подбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, основные принципиальные технологические линии, методики технологического проектирования. Приведены этапы проектирования линий. Предназначено для магистров по направлению...
Москва, Агропромиздат, 1986. — 175 с.
В книге рассмотрены основные направления механизации ПРТС-работ с готовой продукцией и тарой в отраслях пищевой промышленности, показана эффективность применения укрупненных транспортных единиц, тары-оборудования. Приведены сведения об используемой в промышленности стеклопосуде и транспортной таре, транспортерах, устройствах для укладывания...
М.: Машиностроение, 1973. — 288 с. В книге рассмотрены шнековые прессы, широко применяемые па предприятиях макаронной, масложировой. мясной, молочной и винодельческой отраслей промышленности, а также прессы для изготовления гранулированных кормов, Освещены вопросы связанные с расчетами, конструированием и прогрессивной эксплуатацией этих прессов и приведены результаты...
Учеб. для вузов. — СПб.: Профессия, 2003. — 526 с. Представлен обзор пищевого оборудования и особенностей его эксплуатации. Рассмотрены условия работы материалов при различных видах нагружения и типах рабочих сред, а также данные о причинах разрушения материалов пищевого оборудования. Содержатся основные сведения по металловедению и термической обработки металлов и сплавов, во...
Учебное пособие. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2021. — 109 с. — ISBN 978-5-7410-2688-5. В учебном пособии рассмотрены современные измельчители для пищевых, зерноперерабатывающих и химических предприятий. Пособие может использоваться для преподавания дисциплин «Технологическое оборудование», «Технологические машины и оборудование», «Измельчающее...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2010. — 228 с. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65 «Пищевая инженерия»,...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2009. — 220 с. — ISBN 5-89289-443-6. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65 «Пищевая...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2009. — 202 с. — ISBN 5-89289-443-6. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65 «Пищевая...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2010. — 209 с. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65 «Пищевая инженерия»,...
Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. — 168 с. Рассмотрены наиболее типичные и распространенные технологические линии пищевой промышленности, их машинно-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и специальное технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов на...
Учебное пособие. — Саратов, СГУ, 2009. — 93 с. — ISBN 978-5-7433-2083-7. В учебном пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их...
Учебное пособие. — Саратов: СГУ, 2009. — 93 с. — ISBN 978-5-7433-2083-7. В пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их устранения....
Курс лекций. — Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2016. — 104 с. Введение. Профессиографический анализ инженерной деятельности. Эволюции характера и содержания инженерной деятельности. Высшее техническое образование в России и за рубежом. Основы технологии пищевых производств. Производственная инфраструктура пищевого предприятия. Состояние и...
Под ред. инж. Р.Х. Дробинского. — М.: Заготиздат, 1949. — 38 с. В брошюре дано краткое описание конструкций, применяемых на крупозаводах сортировочных машин, и принципов их работы, а также приводятся основные данные об их эксплуатации.
Навчальний посібник. — Київ: Сталь, 2017. — 456 с. — ISBN: 978-617-676-130-3. В навчальному посібнику представлено сучасні форми організації технологічних комплексів харчових виробництв для переробки рослинної та тваринної сировини в харчові продукти. Розглядаються технологічні комплекси переробки зерна, виробництва хліба і макаронних виробів, кондитерських виробів, молока,...
Курс лекцій. — К. : НУХТ, 2014. — 240 с.
Для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка» денної та заочної форм навчання.
Вступ.
Технологічні властивості сировини, напівфабрикатів і готової продукції.
Лінія, як об’єкт технічного забезпечення сучасних технологій.
Основні поняття, класифікація потокових ліній та технологічних комплексів харчових виробництв....
Курс лекций. — Керчь: КГМТУ, 2021. — 114 с. Введение. Основы теории и эксплуатационные расчёты лопастных насосов. Вихревые и струйные насосы и гидродинамические передачи. Объёмные гидромашины и гидроприводы. Литература.
Научно-аналитический обзор. — М.: Росинформагротех, 2016. — 192 с. Проанализировано современное состояние пищевой промышленности России: положение в мировой экономике, основные экономические показатели развития отрасли, техническое оснащение и применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, предприятия по выпуску пищевой продукции, их географическое размещение....
Учебное пособие. — Минск: РИПО, 2018. — 231 с., [16] л. ил. — ISBN 978-985-503-736-2. Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок,...
Учебное пособие. — Минск: РИПО, 2018. — 231 с., [16] л. ил. — ISBN 978-985-503-736-2. Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок,...
Монография. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2022. — 87 с. — ISBN 978-5-907663-25-1. В монографии раскрыты основные принципы диагностики технологического оборудования на предприятиях агропромышленного комплекса. Предложены методы повышения эффективности технической диагностики оборудования на предприятиях пищевой промышленности...
Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. — 400 с.
В монографии представлены результаты исследований и разработок, направленные на решение проблем повышения эффективности процессов химических и смежных технологий за счет оптимизации ультразвукового воздействия (обеспечения максимального эффекта при минимальных затратах) на различные среды и при любых возможных изменениях их...
Навчальний посібник. — Харків: ХДУХТ, 2015. — 312 с.: іл. — ISBN: 978-966-405-399-7. Навчальний посібник складається з трьох частин, які були раніше підготовлені та видані окремо. У ньому узагальнено відомості про стан технічного забезпечення м’ясопереробних, молокопереробних, хлібопекарських і кондитерських підприємств малого та середнього бізнесу. Наведено сучасні форми...
Навчальний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2018. — 305 с. У навчальному посібнику висвітлено питання будови та розрахунку окремих видів технологічного обладнання, яке застосовується в харчовій промисловості, а також початкові дані, методика розрахунку, варіанти індивідуальних завдань і контрольні запитання для самостійної...
Учебное пособие. — Краснодар: КубГАУ, 2016. — 170 с. В пособии описаны устройства и работа оборудования пищевых производств, приведены расчеты, технологические схемы и чертежи основных классов оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов − бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной...
Учебное пособие. — Краснодар: КубГАУ, 2016. — 170 с. В пособии описаны устройства и работа оборудования пищевых производств, приведены расчеты, технологические схемы и чертежи основных классов оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов − бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной...
Комментарии